2011秋耕班 香蕉圈

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2011秋耕班 廚餘堆肥


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2011野蔓園 樸門農耕課 冬季班:都市設計

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幫家人準備早餐時,若能在自家頂樓剪一把韭菜製成韭菜餅,

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食物里程 與 社區支持型農業: 以小麥為例


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護根種植


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綠屋工作坊‧樂活DIY                

 

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各位朋友及樸門夥伴:新年快樂!                                      

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糙米醋製作體驗

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醋嚐起來雖然是酸的,

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   20110919 大頭菜種植

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頭吃土,尾吃露,要得性命自己顧。

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2011野蔓園 窯烤烘培課 秋季班 

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若東方世界是稻米文化的代表,則歐洲大陸則是小麥文化的源起。

西班牙諺語這麼說著:「最好的麵包來自家裡。」

當你一口咬下麵包時,感官回憶裡出現的是

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2011野蔓園 樸門農耕課 秋季班

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讓蘿蔔有蘿蔔該有的香氣,白菜有白菜該有的風味,

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大眾運輸於捷運北投站出口處,轉搭小巴230;起站每30分鐘一班,至第二展望站下車,往天母中山北路方向走下坡路約10分鐘,見到溫室左轉進野蔓園。

 

Get to Beitou MRT Station and out to the bus stop. Bus Number 230 comes by in half hour increments(10:00, 10:30, 11:00...) and will swing you up near the farm. Ride up to 第二展望(the second topview/di er zhan wang ting); walk down the hilly slope for about 10 minutes(past a small cluster of homes and another bus stop for another bus) and you will come to the farm on your left-hand side.

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如果你不曾站在一片雲也沒有的大太陽之下揮著鐮刀跟無邊無際的雜草奮鬥,那我如何向你描述忽地吹來的一陣風所感覺到的如釋負重般的涼意?
如果你不曾站在乾燥如粗砂的黃土之上舞著鋤頭翻著泥而汗水一滴接一滴落下,那我如何向你說明一口清水的甘甜珍美?
如果你不曾蹲了下來低下了頭伸出了手細細察看輕輕觸摸貼近呼吸一口,那我要怎麼向你解釋這棵草和那棵草的區別? 
 
已經是快三個月前的事了,感覺上已經隔很了很久,離了很遠很遠。我到野蔓園的第一天下著大雨,也許並不真的是很大的雨,只是足夠大得讓我一身狼狽。泥和水是那一天我最深刻的記憶,也將充斥接下來的日子。

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野蔓園的成立本著樸門核心價值:照顧地球、照顧人類、公平資源分享

因此野蔓園除了課程時間 也常有訪客來訪:採訪的、有興趣當農夫的、純好奇的、想學OO的…亞曼常是來者不拒,往往談到樸門就像裝了勁量電池 一聊開,有時都可以四個多小時呢!

 

但野蔓園的訪客多了,環境的維持要單靠亞曼與少數志工,就很難有完善的照顧

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和自然的重新連結:香草植物的療癒世界

 

現代人在都市生活令人喘不過氣的節奏中打滾,在疲憊與充滿壓力的生活環境裡,已經漸漸的失去了和自然的連結,人類不能脫離自然而活,在自然的包圍之中使我們的身心能夠得到滋養,但是忙碌和環境的限制使我們鮮少能接近自然,用自然的生命力來恢復我們疲憊的身心。

你知道植物不只有我們想像不到的生命力,還有治療我們的能力嗎?在和人類有數千年緊密關係的諸多植物中,香草是特別受到人類喜愛和親近的:這些帶有香氛精油的植物有著各種不同的功能,有的能夠舒緩神經、驅蟲防蚊、提神醒腦、消毒殺菌甚至美容,多數也都能夠用在飲料與料理中,不只增添香氣,也可以利用香草的藥性治療疾病與調整體質!

早在古埃及,埃及人就學會了用各種香料來製作日常用藥和木乃伊,在中世紀的歐洲醫療資源還不發達,各種香草也被用來做為止痛、消毒和傷口處理的藥品,幾乎世界上各個古老的文明都有使用香草的紀錄,也證明了香草對人類的療效與幫助!

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破布子採收與製作教學

 

此時是芒果熟成上市的季節,同時也是破布子熟成的時間。大自然總有維持著屬於他的平衡,夏季有消暑退火的作物,冬季則有驅寒溫熱的食材。芒果為漆樹科植物具有小毒,而同時盛產的破布子則是最佳的食療解毒!

新鮮的破布子又黏又澀無法食用,必須利用醃漬的方式加工過後方能成為餐桌上的佳餚,配飯、蒸魚、燉肉都是很好的佐料,一起來玩吧!! 

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