【野蔓園麵包窯工作坊】

喜歡吃麵包嗎?讓我們從做窯開始吧!

麵包窯集結了樸門六大元素:水、能源、土壤、動物、植物、人與社群。更是自然建築的練習,透過雙手接觸土壤的過程,感受到大地的能量與恩賜。

利用土壤的特性製作麵包窯,盡可能地捕捉與儲存能源,妥善運用六大元素的資源,就能完善地在生活中發揮彼此的功能,工作坊除了課程還包含實際操作的部分,讓參與者能夠親自去感受土的質地與溫度,以及細膩的技巧、手感。

從玩泥巴開始,窯體完成後,接續由微生物:酵母菌開始培養起,再進一步製麵、揉麵、整形、開窯、入窯烘烤,這其中的每一個步驟都需要細緻與敏銳的心去體驗,並且親身動手做過、觀察之中的變化之後,才能抓到精隨、理解背後所蘊含的意義。

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