2011野蔓園 窯烤烘培課 秋季班 

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若東方世界是稻米文化的代表,則歐洲大陸則是小麥文化的源起。

西班牙諺語這麼說著:「最好的麵包來自家裡。」

當你一口咬下麵包時,感官回憶裡出現的是

麵粉與水混合的狀態、看到麵糰長大的驚喜、型塑麵包的創作樂趣、

麵包進窯前的期待及熱騰騰麵包出爐的開心

那真是最好吃的麵包了!


麵包到底是什麼,普瓦蘭曾這麼回答,

「麵包,就是一種發酵之後,經過處理,再加以烘烤的食品。」

麵包、乳酪、醋與酒都是發酵的產物,

到底發酵是怎麼一回事,酵母粉、麵種與天然酵母有什麼不同?

電烤箱和窯烤生產出來的麵包有什麼差別,

為什麼有人這麼堅持用燒柴火的方式窯烤麵包?

只用生活周遭各種簡單的自然元素

就能變出一座不用電和瓦斯等石化能源就能烤麵包披薩的麵包窯?

 

歡迎你一起來享受手工窯烤的樂趣,

落實樸門在地生產在地消費的理念,

降低食物里程,實踐低碳生活從你我開始!

 

編號

日期

主題

備註

1

10/7()

型塑麵包窯,樸門理念介紹

請著拖鞋耐髒衣物 

2

10/14()

開窯控溫天然酵母製作 

自備酵母與紙袋 

3

10/21()

歐式麵包 法國麵包與鄉村麵包

自備紙袋

4

10/28()

日式麵包湯種麵包與土司 

自備紙袋

5

11/4()

老麵麵包養生雜糧與德國酸麵包

自備紙袋

6

11/11()

窯烤Pizza Party
食物里程介紹

自備紙袋及ㄧ道點心

 

時間:2011107日起至1111日每週五9:30am. ~16:30pm. (6堂課)

地點:野蔓園(台北市北投區紗帽路40-20

本園區為落實對環境友善理念,實施垃圾不落地,請將垃圾帶回處裡。

費用:單堂1200

優惠辦法():凡全程參加、具備學生身分、樸門協會會員、參與過野蔓園活動者享有9折優惠價。

優惠辦法():全程參加者於九月底前完成報名享有總費用6000元優惠。

備註:以上優惠辦法,均可再享兩人同行一人半價優惠。

 

以上費用不含餐費,午餐可自理或可搭伙,每餐120元,兒童半價(園區為蔬食餐,並請自備餐具)

主辦單位:野蔓園綠屋工坊

報名方式:聯絡人:小U 0911-111990 yamanagarden@gmail.com

報名流程 : 1. 請先e-mail預約。

             2.填寫報名表。

         報名表下載:個人http://0rz.tw/pDL1J家庭團體  http://0rz.tw/ZAQXV一般團體http://0rz.tw/HwSvx

            3.於預約內三個工作天內將費用匯入指定帳戶。

              郵政帳號:郵局代號:700 台北光復郵局帳號 :00013610493740 戶名 : 唐嚴漢

           4.匯款完成後,請將本報名表連同轉帳訊息(日期、時間、帳號後五碼/匯款人)email至報名信箱

        yamanagarden@gmail.com,並來電確認0911-111990

 

備註:以上為樸門活動,內容精彩歡迎好朋友一起共襄盛舉,如果你認同我們的理念,請將此訊息分享給你的朋友。

野蔓園路線指引:

  1. 大眾運輸系統:於捷運北投站出口轉搭小巴230(起站每 30分鐘一班到第二展望亭站下車,往天母中山北路方向走下坡路約 10分鐘見到溫室左轉進野蔓園。
  2. 自行開車:沿 著中山北路直走至中山北路七段,過天母商圈圓環(天母東西路)再沿著中山北路七段直走往天母古道方向,約於219巷時路開始縮減,左轉進219巷沿著路上標示陽光瓦舍餐廳的路線牌直行,在一翠園大廈前的叉路走右邊上山,約3-4分鐘見第二個大叉路,請走左邊往紗帽路路標方向往前,經過陽光瓦舍後再直走1分鐘,過翠峰橋,再過土地公廟後,於紅色水泥凉亭左轉大路上坡約80公尺,遇見紗帽路38號之6戶前,可見一座大溫室,在溫室旁小路右轉進入就是野蔓園的入口,會有幾隻狗狗熱烈歡迎(不會咬人的)

如需共乘請提早和亞曼聯絡.:0910225705:  845分約在捷運劍潭站銘傳大學門口。

樸門協會 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(2) 人氣()


留言列表 (2)

發表留言
  • jason
  • 秋季班怎麼是在週五啊?? 何時會有週六班?
  • 我們目前是以周間和周末輪替的方式開課,預計下次就會開週末班。
    你可以來信留下你的聯絡方式,屆時有新的課程會emai給你。
    野蔓園信箱 yamanagarden@gmail.com

    樸門協會 於 2011/09/19 23:46 回覆

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