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咖啡是您我日常最熟悉的飲品,冷冷的冬天早晨喝一杯熱咖啡,醒腦又暖胃。但您知道這一杯咖啡消耗了多少地球資源嗎?長途海運與倉儲不僅讓咖啡生豆的風味隨時間遞減,也連帶耗費許多能源與環境成本。若能在自家或社區裡栽種咖啡樹,您就可能品嘗得到最新鮮、最短食物里程的咖啡!今年的冬季耕作課程將以咖啡為主題,帶您了解水、土壤、生物、能源等元素如何醞釀出咖啡的精緻風味,用雙手育苗、種植、與土地對話,並親手煮一杯樸門咖啡,學習在都市裡實踐對地球與生物友善的生活方式!

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