樸門部落 Permaculture

 吃，是人類最基本的需求，但隨者科技的進步，一切變得複雜難懂。野蔓園設計一系列的窯烤麵包課程，讓您拿回飲食自主權，此次實作將製作商業用途的磚窯，歡迎對窯烤有興趣的朋友報名參與製作。除此之外，將教導大家如何以最天然的方式培養天然酵母，製作出具有天然麥香的麵包和披薩，讓您跟看不懂的化學名稱說掰掰。以手作的溫度，傳遞愛與幸福，創造屬於自己的健康新生活。

課 程 表

課程名稱: 磚窯實作、天然酵母培養及烘培工作坊  

報名日期:即日起～2015-11/25

上課日期:2015-11/27.12/5.12/12.12/19

上課地點:內湖區與陽明山野蔓園

授課老師:亞曼yamana

課程費用:單堂1500元、全程參與課程優惠價5000元/第一堂課午餐自理，其他堂次餐費150元/餐

課程介紹:

運用自己的雙手及雙腳使用土壤及磚塊來製作麵包窯窯體。學習使用天然的資源-柴火，從升火到燒窯、學習控制窯的溫度來烘培麵包。

麵包的製作以自然接菌的方式培養天然酵母，將培養好的天然酵母，加入麵粉、油、鹽、糖等簡單的材料，發酵完成後，製作成美味具天然麥香的麵包及披薩。

【講師簡介】亞曼yamana

.樸門永續發展協會理事長

.野蔓園樸門農場園主

.綠屋工作坊負責人

.呷自己計畫發起人

.樸門永續生活設計課程PDC認證講師

.台北花博系列-綠色城市沙龍綠點專案顧問暨講師

.花蓮理想度假村(樸門理想大地)專案計畫負責人

.大安、文山、客家社區大學永續綠生活課程講師

【報名方式】線上報名，請先完成報名再進行匯款動作，並於三日前將費用匯入指定帳戶

洽詢專線：美格0927860365、e-mail: yamanagarden@gmail.com

【繳費方式】 匯款帳戶: 唐嚴漢台北光復郵00013610493740

【交通指引】

1.大眾運輸系統：於捷運北投站出口轉搭小巴230線(起站每 30分鐘一班到第

二展望亭站下車，往天母中山北路方向走下坡路約 10分鐘見到溫室左轉進

野蔓園。

2.自行開車：沿 著中山北路直走至中山北路七段，過天母商圈圓環(天母東

西路)再沿著中山北路七段直走往天母古道方向，約於219巷時路開始縮減，

左轉進219巷沿著路上標示陽光瓦舍餐廳的路線牌直行，在一翠園大廈前的

叉路走右邊上山，約3-4分鐘見第二個大叉路，請走左邊往紗帽路路標方向

往前，經過陽光瓦舍後再直走1分鐘，過翠峰橋，再過土地公廟後，於紅色

水泥凉亭左轉大路上坡約80公尺，遇見紗帽路38號之6住戶前，可見一座大

溫室，在溫室旁小路右轉進入就是野蔓園的入口，會有幾隻狗狗熱烈歡迎

(不會咬人的)。

3.共乘:請提早和美格聯絡， 於9點在捷運劍潭站-銘傳大學門口共乘上山。

【注意事項】請自行攜帶飲水與碗筷，垃圾請自行攜帶下山。