咖啡是您我日常最熟悉的飲品，冷冷的冬天早晨喝一杯熱咖啡，醒腦又暖胃。但您知道這一杯咖啡消耗了多少地球資源嗎？長途海運與倉儲不僅讓咖啡生豆的風味隨時間遞減，也連帶耗費許多能源與環境成本。若能在自家或社區裡栽種咖啡樹，您就可能品嘗得到最新鮮、最短食物里程的咖啡！今年的冬季耕作課程將以咖啡為主題，帶您了解水、土壤、生物、能源等元素如何醞釀出咖啡的精緻風味，用雙手育苗、種植、與土地對話，並親手煮一杯樸門咖啡，學習在都市裡實踐對地球與生物友善的生活方式！
＜課程內容＞
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日期 |
主題 |
實作內容 |
地點 |
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12/18(五) |
從咖啡的食物里程談起 |
場地觀察與設計、陽台問診 |
協會 |
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12/26(六) |
樸門耕作概論 |
麻布袋種植、木棧板植栽槽 |
協會 |
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1/2(六) |
植物的繁殖 |
咖啡育苗、種子保存、阡插實做 |
野蔓園 |
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1/9(六) |
土壤與堆肥 |
咖啡渣堆肥、咖啡渣種香菇 |
野蔓園 |
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1/16(六) |
水資源利用 |
家用雨水收集系統 |
協會 |
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1/22(五) |
煮一杯樸門咖啡 |
咖啡生豆處理、火箭爐烘豆、都市種植設計個案 |
協會 |
上課時間：
上課地點：台灣樸門永續發展協會（大安區和平東路二段76巷19弄14號）
野蔓園（北投區紗帽路40-20號）
報名費用：一般民眾 單堂450元/全程2,500元
授課講師：亞曼與樸門種子師資群
報名方式：請填寫線上報名表，並於三日內匯款至以下帳戶才算報名成功。
匯款帳號：郵局700-00013610493740
聯絡方式：yamanagarden@gmail.com 或電洽 欣儒0931-458434
參考資料：《永續栽培設計 (Introduction to Permaculture)》（Bill Mollison著，江千綺譯，田園城市出版）
《地球使用者的樸門手冊》（Rosemary Morrow著，大地旅人出版）
《一根稻草的革命》（福岡正信著、王俊秀譯；綠色陣線協會出版）
《亞曼的樸門講堂》（亞曼著，新自然主義出版）
Youtube 影片＜Seeds of Permaculture - Tropical Permaculture＞
～週六課程將由共食廚房供應蔬食簡餐，歡迎學員一起享用，費用隨喜。～
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