吃,是人類最基本的需求,但隨者科技的進步,一切變得複雜難懂。野蔓園設計一系列的窯烤麵包課程,讓您拿回飲食自主權,此次實作將製作商業用途的磚窯,歡迎對窯烤有興趣的朋友報名參與製作。除此之外,將教導大家如何以最天然的方式培養天然酵母,製作出具有天然麥香的麵包和披薩,讓您跟看不懂的化學名稱說掰掰。以手作的溫度,傳遞愛與幸福,創造屬於自己的健康新生活。

課 程 表

日期

時間

課程名稱

上課地點

11/27(五)

9:30~16:30

樸門理念介紹

麵包窯實作

內湖區民權東路

12/5(六)

麵包窯控溫、天然酵母培養

陽明山

野蔓園

12/12(六)

包餡麵包與法國麵包製作

12/19(六)

窯烤披薩


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課程名稱: 磚窯實作、天然酵母培養及烘培工作坊  

報名日期:即日起~2015-11/25

上課日期:2015-11/27.12/5.12/12.12/19

上課地點:內湖區與陽明山野蔓園

授課老師:亞曼yamana

課程費用:單堂1500元、全程參與課程優惠價5000元/第一堂課午餐自理,其他堂次餐費150元/餐

課程介紹:

運用自己的雙手及雙腳使用土壤及磚塊來製作麵包窯窯體。學習使用天然的資源-柴火,從升火到燒窯、學習控制窯的溫度來烘培麵包。

麵包的製作以自然接菌的方式培養天然酵母,將培養好的天然酵母,加入麵粉糖等簡單的材料,發酵完成後,製作成美味具天然麥香的麵包及披薩。

【講師簡介】亞曼yamana

.樸門永續發展協會理事長

.野蔓園樸門農場園主

.綠屋工作坊負責人

.呷自己計畫發起人

.樸門永續生活設計課程PDC認證講師

.台北花博系列-綠色城市沙龍綠點專案顧問暨講師

.花蓮理想度假村(樸門理想大地)專案計畫負責人

.大安、文山、客家社區大學永續綠生活課程講師

【報名方式】線上報名,請先完成報名再進行匯款動作,並於三日前將費用匯入指定帳戶

洽詢專線:美格0927860365、e-mail: yamanagarden@gmail.com

【繳費方式】 匯款帳戶: 唐嚴漢台北光復郵00013610493740

【交通指引】

1.大眾運輸系統:於捷運北投站出口轉搭小巴230線(起站每 30分鐘一班到第

二展望亭站下車,往天母中山北路方向走下坡路約 10分鐘見到溫室左轉進

野蔓園。

2.自行開車:沿 著中山北路直走至中山北路七段,過天母商圈圓環(天母東

西路)再沿著中山北路七段直走往天母古道方向,約於219巷時路開始縮減,

左轉進219巷沿著路上標示陽光瓦舍餐廳的路線牌直行,在一翠園大廈前的

叉路走右邊上山,約3-4分鐘見第二個大叉路,請走左邊往紗帽路路標方向

往前,經過陽光瓦舍後再直走1分鐘,過翠峰橋,再過土地公廟後,於紅色

水泥凉亭左轉大路上坡約80公尺,遇見紗帽路38號之6住戶前,可見一座大

溫室,在溫室旁小路右轉進入就是野蔓園的入口,會有幾隻狗狗熱烈歡迎

(不會咬人的)。

3.共乘:請提早和美格聯絡, 於9點在捷運劍潭站-銘傳大學門口共乘上山。

注意事項請自行攜帶飲水與碗筷,垃圾請自行攜帶下山。


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