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 吃,是人類最基本的需求,但隨者科技的進步,一切變得複雜難懂。野蔓園設計一系列的窯烤麵包課程,讓您拿回飲食自主權,此次實作將製作商業用途的磚窯,歡迎對窯烤有興趣的朋友報名參與製作。除此之外,將教導大家如何以最天然的方式培養天然酵母,製作出具有天然麥香的麵包和披薩,讓您跟看不懂的化學名稱說掰掰。以手作的溫度,傳遞愛與幸福,創造屬於自己的健康新生活。

課 程 表

日期

時間

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己的食安自己救 手作健康呷自己

從設計符合樸門永續精神的麵包窯,到培育天然酵母,製作完全無添加、可以放心食用的手工麵包

圖片1  

四堂課程優惠價5000(原價1500/堂)

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麵包窯課程  

野蔓園最受歡迎的課程再次開課囉!走過路過不要錯過,自己的食安自己救,手作天然最健康!

課程日期:2014年12月7/14/21/28 (日) 共計四週

每周日 09:00~16:00 每堂1500元/午餐150元

全程參加優惠價5000元

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吃自己,做自己 Gia­ga­gea

樸門栽種,社會企業,照顧地球,照顧人類,資源分享

我們有一個夢想,希望有一天能夠在台灣創建一個社會企業,讓有心追求永續生活和關懷社會的你能夠有所選擇的消費模式,

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近來關於食品安全的風波不斷,注重健康的朋友們是否會擔心在不知不覺中吃下對身體有害的食品添加物?不要錯過野蔓園的麵包窯工作坊與手工麵包烘培課程!
 
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培養天然酵母,窯烤麵包


近來關於食品安全的風波不斷,注重健康的朋友們是否會擔心在不知不覺中吃下對身體有害的食品添加物?不要錯過野蔓園的麵包窯工作坊與手工麵包烘培課程!

健康自求,從動手做開始

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窯烤麵包開課囉!

 

日期: 8/9, 8/16, 8/23  (連續三個周五)

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綠屋工作坊-2013窯烤烘培課

春季班

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菌種的培養與熱源的選擇深深影響著麵包的風味。

野生酵母的多層次口感與柴燒的遠紅外線能量

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綠屋工作坊2012窯烤烘培課 秋季班

 

簡章下載

 

 

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【樸門好好玩】101.6.2、6.9野蔓園烤麵包、Pizza

 

連續四個週六的窯烤烘焙課,最後兩週回到北投野蔓園,學習如何窯烤麵包跟pizza。

6月2日~烤麵包

在上一次的課程裡,小U有先教大家培養天然酵母,並請大家在這次上課的前一晚先在家做好麵糰,讓麵糰醒一個晚上後再帶過來。

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綠屋工作坊-2012窯烤烘培課

夏季班

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繼花蓮理想度假村的「龍豬窯」及石碇二格自然中心的「貓頭鷹窯」、陽明山觀園樓溫泉餐廳的「老聃窯」、古亭「花博窯」、貢寮「ㄧ座窯」、下課花路米「史瑞克窯」後…將在萬里野草莓園造一座麵包披薩窯來傳遞樸門理念發展樸門部落,讓關心地球、照顧人類、分享資源的倫理精神及人與社群的和諧互助得以在更多的角落萌芽生根。

這是一座達到碳平衡愛地球的麵包窯,利用黏土、沙石、稻草及回收舊玻璃瓶等自然元素泥塑建造,不用古代陽光所生產的石化原料,而是直接燃燒當代植物所儲存的能源,用樸門永續循環的設計理念烘培出節能減碳的窯烤麵包與披薩。窯烤麵食的美味除了柴燒的特殊風味,也因使用天然酵母製作把將菌種的生物多樣性揉進麵食中,成就了每個麵包披薩獨一無二的風味,而低油、低糖、低鹽的配方更讓一口咬下的麵食散發出濃濃的麵香,在吃到食材原味的同時也照顧到自己的健康。

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綠屋工作坊-2012窯烤烘培課

製窯說明會

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花蓮理想度假村有「龍豬窯」、石碇二格自然中心有「貓頭鷹窯」、陽明山觀園樓溫泉餐廳有「老聃窯」、古亭有「花博窯」、貢寮有「ㄧ座窯」、下課花路米有「史瑞克窯」,想要也有一個自己的專屬窯嗎?

    這是一座不用插電和瓦斯等石化能源,只利用簡單的自然元素:土壤、稻草、沙、石 以及回收的廢玻璃瓶建材等等…就可以變出香噴噴的麵包和披薩的麵包土窯,將樸門Permaculture的能源、植物、土壤、水、動物、人與社群6大元素 融合應用在生活中。在DIY體驗課程中親手做出手工柴燒窯烤披薩、麵包、窯燒料理…等食物, 落實樸門倫理:照顧人、關心地球,分享資源,並建立人與社群的和諧互助關係。

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2011野蔓園 窯烤烘培課 秋季班 

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若東方世界是稻米文化的代表,則歐洲大陸則是小麥文化的源起。

西班牙諺語這麼說著:「最好的麵包來自家裡。」

當你一口咬下麵包時,感官回憶裡出現的是

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樸門綠屋工坊窯烤烘焙課程又加開了! 


這次因嘉義開課時間與地點照造成許多朋友向禺,且配合公視花路米節目拍攝特別加開一班!上次錯過的朋友,這次要把握機會!

 

是繼花蓮理想度假村的〝龍豬窯〞及石碇二格自然中心的〝貓頭鷹窯〞、陽明山觀園 樓溫泉餐廳的〝老聃窯〞、古亭〝花博窯〞、貢寮〝ㄧ座窯〞後…將在野蔓園另造一座活動的麵包披薩窯

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樸門綠屋工坊窯烤烘焙課程來了!

 

  
這次我們受邀參加嘉義新港鄉南崙社區發展協會將與我們配合,舉辦低碳生活節能減碳社區競賽活動,麵包窯烘焙課程

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泰國窯

 

樸門綠屋工坊窯烤烘焙課程又來啦! 


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樸門綠屋工坊窯烤烘焙課程來了! 

 

  
這次我們受邀參加~2010花博展-台北好好看系列將與我們配合,舉辦生活記憶系列活動麵包窯烘焙課程。配合綠色城市沙龍活動演出。

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            野蔓園親子窯烤披薩

 

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戀戀窯烤麵包

 

第一次吃窯烤麵包是孩子做的

第二次吃窯烤麵包是亞曼做的

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樸門─綠屋工坊窯烤烘焙課程又來了!

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這次我們將在朵貓貓餐廳舉辦披薩麵包窯烘焙課程‧

繼花蓮理想度假村的〝龍豬窯〞及石碇二格自然中心的〝貓頭鷹窯〞與陽明山觀園 樓溫泉餐廳的〝老聃窯〞後…我們又將在台北市中心完成另一座大型商用麵包披薩窯。

如果你是個響往自然與傳統生活態度結合的人,就請加入我們的行列,如果你想瞭解柴窯特殊的風味以及落實生活中綠色能源減碳的生活就與我們一同捲起衣袖和褲管,利用大地賜與我們的泥土和稻草,合力蓋一座草根味、原創性十足的土窯吧!

這是一座不用插電和瓦斯等石化能源,只利用簡單的自然元素:土壤、稻草、沙、石以及回收的廢玻璃瓶建材等等…就可以變出香噴噴的麵包和披薩的麵包土窯,在自然DIY課程中親手做出手工柴燒窯烤披薩、麵包、蛋糕…

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