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您今天吃飯了嗎?不管是粗菜還是佳餚,只要配上一碗熱騰騰的飯,身心都如熨貼過般的舒暢。可惜飲食習慣的改變讓這個最適合台灣風土的主食不再是餐桌上的要角,大量進口的白米讓味蕾逐漸辨識不出富有香氣與層次的台灣米。2016年野蔓園的春耕班以稻米為主題,帶您從水、土壤、動物、能源等元素,運用樸門師法自然的耕種方式,重新認識習以為常卻不平凡的稻米。一起來好好種米、好好吃飯,迎接生機盎然的一年!

課程內容:

日期

主題

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咖啡是您我日常最熟悉的飲品,冷冷的冬天早晨喝一杯熱咖啡,醒腦又暖胃。但您知道這一杯咖啡消耗了多少地球資源嗎?長途海運與倉儲不僅讓咖啡生豆的風味隨時間遞減,也連帶耗費許多能源與環境成本。若能在自家或社區裡栽種咖啡樹,您就可能品嘗得到最新鮮、最短食物里程的咖啡!今年的冬季耕作課程將以咖啡為主題,帶您了解水、土壤、生物、能源等元素如何醞釀出咖啡的精緻風味,用雙手育苗、種植、與土地對話,並親手煮一杯樸門咖啡,學習在都市裡實踐對地球與生物友善的生活方式!

<課程內容>

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野蔓園2014樸門春夏耕作班
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樸門永續設計由澳洲比爾‧墨利森(Bill Mollison)和大衛‧洪葛蘭(David Holmgren)於1974年所共同提出,迄今已推廣至世界一百多個國家,是一種尋找和自然和諧共存的生活哲學與藝術,更是解決人類社會所面臨的各種資源與糧食危機生活模式。

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  2013秋耕班  

時間:2013年10月18日起每週五上午9點-11點(共6週)
地點:野蔓園 台北市北投區紗帽路40之20 (往陽光瓦舍餐廳方向)
教師:亞曼
共同教師:Michael(野蔓園農場經理)

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秋耕課紀錄

9/28() 樸門概論-護根種植

在傳統慣行農法中,往往只是以人為角度好管理為出發,缺乏對土地的同理心

農藥、除草劑破壞了生態也造成土地貧瘠

在樸門中以護根的方式來保護土是很重要的,這可使土壤免於裸露,阻擋了雨水和風化作用

提供了生物棲地並形成穩定微氣候,而雜草因覆蓋也不易生長。

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夏姐parasha   

親手料理一道盈滿香滋味誘健康無負擔的美食

是對家人最大的愛

可是,你可曾擔心農產裡的農藥殘

或食品添加物裡的化學物質,危害家人健康?

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2012野蔓園 樸門農耕課 秋季班

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讓蘿蔔有蘿蔔該有的香氣,白菜有白菜該有的風味,

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野蔓園 2012樸門推廣課-手作農耕

夏季班

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人類要生存離不開飲食,食物的生產離不開農業。透過與土地互動經驗的累積,我們得以感受到大地孕育生命的奧妙,作物生長的美好,學會尊重生命與珍惜食物,培養自己照顧自己的基本生存能力,是我們持續推廣農耕課的初衷。

樸門起源於1974年,是一種透過觀察,結合古老智慧與科學驗證而達到對環境友善的生活態度與哲學。將其概念運用在農耕時,因不需太多人工元素的干預與輸入而有「懶人農法」之名。想像一座森林不需要澆水、施肥與除草依然能欣欣向榮、生生不息,個中的關鍵便在於生態系統的平衡,藉由土壤微氣候的營造、生物共生與忌避的搭配與盡可能的捕捉能源,樸門把大自然生態的微妙平衡帶入人為活動的空間,讓照顧地球與照顧人類的理念得以落實在生活中。

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野蔓園 2012樸門推廣課-手作農耕

春季班

春天,最適合豆科植著生長不過了!

玉米、南瓜與豆科為什麼是生命三姐妹? 有生命三姐妹那有生命三兄弟嗎?

冬日將盡,春臨大地,新生命蠢蠢欲動,

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2011秋耕班 香蕉圈

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2011秋耕班 廚餘堆肥


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2011野蔓園 樸門農耕課 冬季班:都市設計

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幫家人準備早餐時,若能在自家頂樓剪一把韭菜製成韭菜餅,

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食物里程 與 社區支持型農業: 以小麥為例


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護根種植


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2011野蔓園 樸門農耕課 秋季班

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讓蘿蔔有蘿蔔該有的香氣,白菜有白菜該有的風味,

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樸門永續設計由澳洲比爾‧墨利森(Bill Mollison)和大衛‧洪葛蘭(David Holmgren)1974年所共同提出,迄今已推廣至世界一百多個國家,是一種尋找和自然和諧共存的生活哲學與藝術,更是解決人類社會所面臨的各種資源與糧食危機生活模式。

你可曾悉心照料盆土上那座「森林」的與用心經營盆土上那「一畝地」? 從花盆、陽台、屋中一隅到自家後院,原來每個人都可以擁有屬於自己的一塊地,原來和土地/土壤互動,從不是農民或是園丁的工作,每個人都可以是土地上的設計人、營造人、遊戲人。春耕、夏耘、秋收與冬藏是在大地上工作的循環模式。樸門農耕課夏季班邀請已參與過春耕班的朋友回娘家參與「夏耘」,同時更進一步了解樸門在生活中的應用,更邀請想體驗都市農耕生活的大小朋友,來互相學習與交流自己的農耕經驗,一起來思考樸門對地球與生命友善的生活方式。

 

時間:2011513日起每週五.上午9-11(8)

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 野蔓園 樸門農耕課2011年春季班

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