樸門部落 Permaculture

【味噌課】2013/01/19＠野蔓園

主講人：亞曼，紀錄：林宜賢，攝影：阿榮

綠屋工作坊-2013窯烤烘培課

春季班

菌種的培養與熱源的選擇深深影響著麵包的風味。

野生酵母的多層次口感與柴燒的遠紅外線能量

平民美食: 味噌_---古老智慧傳承‧飲食文化風味

各位永續自主生活的同好~大家好!!

野蔓園綠屋工作坊應邀加開手作飲食文化體驗課程，古早味噌實作課程。

各地製作味噌原理大致相同，但因原料、氣候環境、發酵菌種等不同條件，生產的味噌口味和質感也各有風味。而這也是微氣候與微生物的神祕世界。

都市田園－樸門綠生活  

樸門Permaculture是一種永續的設計方式，與自然和諧共存的生活哲學與藝術，更是能解決各種資源與糧食危機的方案。可應用的範圍小從陽臺大到整個國家，並已推廣至世界一百多個國家。春耕、夏耘、秋收與冬藏，從手作生活開始與土地連結，與四時互動。邀請你來了解樸門在生活中的應用與實踐，一起思考對地球與生命友善的生活方式。

大安社大 102年3月4日至7月6日(每週四晚)，共計18週。

http://daan.cogsh.tp.edu.tw/course/1021/G/CE27.htm

「吃自己種的米」計畫鼓勵了許多有心回歸自然語學習自主生活的年輕人回到、宜蘭、桃園、花蓮各地，以友善耕作的方式種植與認真生活。101年也獲得學學文創獎的肯定。

明年度野蔓園想招募有興趣學習自己種稻(純手工)的伙伴，從選種、育苗、插秧、水梯田管理開始，到夏季收割、曬穀，親身體會「汗滴禾下土」到「盤中飧」的最短食物里程，以及傳成水梯田的農耕文化。

吃自己種的米，種自己吃的米，在腳踩泥土，揮汗回饋土地的當下，找回人類身為自然一份子的真實情感。

工作內容涵蓋：從整地犁田、選種育苗，到插秧、收割、曬穀等種植水稻完整過程的參與及學習。

本周六日我們在建國花市有活動唷~!!歡迎有興趣的朋友們踴躍參加:)

恭喜~!!台灣樸門永續發展協會「吃自己種的米，留一塊乾淨土」

榮獲第四屆學學獎-綠色公益行動組特別獎

「吃自己種的米，留一塊乾淨土」

9/28(五) 樸門概論-護根種植

在傳統慣行農法中，往往只是以人為角度好管理為出發，缺乏對土地的同理心

農藥、除草劑破壞了生態也造成土地貧瘠

在樸門中以護根的方式來保護土是很重要的，這可使土壤免於裸露，阻擋了雨水和風化作用

提供了生物棲地並形成穩定微氣候，而雜草因覆蓋也不易生長。

親手料理一道道盈滿香氣，滋味誘人，健康無負擔的美食，

是對家人最大的愛。

可是，你可曾擔心農產裡的農藥殘留，

或食品添加物裡的化學物質，危害家人健康？

【樸門聚樂部落】

第二十六場公益讀書會《雜食者的兩難》

2012年11月5日(一) 19:00-21:00

第四梯工作假期「永續能源的思考與利用」

時間2012/10/13~2012/10/14

一開始我們先探討當今能源問題，電和瓦斯是我們生活中不可或缺的能源之一而電和瓦斯是以石油做為原料產生，但石油是從古代長期被儲存於地底的能源，不斷開採倚賴的石化能源一定會有用完的一天。因此，尋求更永續的替代能源就成為當務之急。

紀錄片《社區的力量-古巴如何渡過石油高峰期》提及古巴因美國禁運所面臨到的石油、糧食危機

第五梯次11/10(六)~11/11(日) 「土壤與生活」

第三梯工作假期的主題是水資源

實作：生態池、雨水收集、集水渠及過濾器

2012/09/22

這次我們操作的場地是在位於三芝的新生活農場

【關於新生活農場】