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野蔓園課程《綠屋工作坊 DIY體驗

  8/23( 台灣米的在地魔法 米醋+米酒

  9/20( 天然酵素的魔力 柚子茶+香椿醬

10/18( 發酵食物的秘密 豆腐乳+泡菜

11/22()  古法手作的幸福

課程詳情 http://permaculture.pixnet.net/blog/post/33581230

 

 

野蔓園課程《會呼吸的榖倉,2015自然建築》

  8/1() 樸門簡介、自然建築簡介與案例介紹;實作:基礎與土磚(adobe)

  8/2() 為什麼要蓋榖倉,基礎結構介紹;實作:草桿裹泥漿牆(Light Straw Clay Wall) 

  8/8() 認識稻草與泥土;實作:土糰(Cob) 

  8/9() 各式建築材料介紹;實作:主體搭建、玻璃瓶鑲嵌 

8/15() 屋頂工法介紹、屋頂木結構實作;實作:油毛氈

8/16() 自然塗料簡介與實作;實作:自然塗料

課程詳情 http://permaculture.pixnet.net/blog/post/33511477

 

 

社區大學 都市樸門綠生活

客家社大(7/29) http://tphkc.org.tw/course/courseApply/3/29

樹林社大(9/12) http://slcccourse.weebly.com/104311792339535506312433223236655/042083

 

 

台灣樸門永續發展協會

書會與種植實隔週一晚上七點

     好讀預告8/3發酵聖經(上)ch1~ch4,發酵實作

     好讀詳情 http://permaculture.pixnet.net/blog/post/33437377

     我要讀書 線上報名

 

免費技巧課隔週一晚上七 ,用最簡單的方式愛地球!

     7/27(一) 蚯蚓堆肥

     8/10(一) 雨傘修繕

     8/24(一) 雨水回收與生態池

    課程詳情 http://permaculture.pixnet.net/blog/post/33551819

 

 

吃自己種的米

穀東招募http://permaculture.pixnet.net/blog/post/33471037

糙米訂購http://permaculture.pixnet.net/blog/post/33471103

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電子報:近期即將發送電子報,如果您有興趣接收電子報,請到下方link填寫資料:

 

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讀書會:

樸門協會這邊在六月將會開始運作,首先開辦一系列的讀書會課程

歡迎對樸門有興趣的朋友們一起來參加,請到fb的活動頁面報名:

https://www.facebook.com/events/719390551504547/

 

時間:週一晚上19:00~20:30

參加費用:每次50元

討論方式:兩週前先公布書籍,自行購買或借閱書籍,於當天討論(亞曼老師帶領),會後30min自由討論。

地點:台北市和平東路二段76弄19弄14號(國立台北教大實小 後方,文湖線-科技大樓站 走路7分鐘)

討論內容(如有更改以facebook的活動連結為主):

6/22 book《這一生,至少當一次傻瓜─木村阿公的奇蹟蘋果》

http://www.books.com.tw/products/0010447838

7/6 食物森林與微氣候介紹

觀察、討論,下次實作(協會外頭空間)

7/20 30min食物森林實作(協會外頭空間)

book《發酵聖經(上)》 ch1~ch4,導讀、討論

http://www.books.com.tw/products/0010634242

8/3 book《發酵聖經(上)》 ch1~ch4 發酵實作

8/17 book《一根稻草的革命》

8/31 魚菜共生介紹、觀察、討論、實作(協會外頭空間)

9/14 book《糧食戰爭》

9/28 movie《石油高峰期》或 專題演講 澳洲樸門pdc心得分享

10/12 book《發酵聖經(上)》 ch5~ch7 導讀、討論

10/26 book《發酵聖經(上)》 ch5~ch7 發酵實作

11/9 book《環保一年不會死》

11/25 影片《黃土高坡的挑戰》

12/7 book《蓋自然的家屋》林黛鈴

12/21 影片《魚線盡頭》

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      【課程資訊

      8/23() 9:30~16:00 台灣米的在地魔法 米醋+米酒(1000元)

      9/20() 9:30~16:00 天然酵素的魔力 柚子茶+香椿醬(800元)

    10/18(9:30~16:00 發酵食物的秘密 豆腐乳+泡菜(1200元)

    11/22(9:30~16:00 古法手作的幸福 味噌(1200元)

 

綠屋工作坊 源起

在野蔓園有『吃一種三』的不成文規定,很多人就說:亞曼,你收高利貸喔!

吃一種三:你吃了一個,還我一個。一個還給大地,因為蟲也要吃、要活啊。一個分享給下一位,你現在吃的這一個,不也是別人分享的。吃一種三,是要思考如何將資源留給下一個人、下一個世代,以及判斷和學習吃什麼、怎麼過生活。

 

第一次來野蔓園,不迷路的,只能說是奇蹟。雖然離天母才十多分鐘的車程距離,這半山腰的農場,還真是讓很多人又上坡、又下坡地氣喘難尋。但這麼隱姓埋名的市郊地區,近兩年,有興趣來訪的,快速增加得不少,原本種菜是自給自足,現在來訪的客人多了,往往種的速度,趕不上吃的速度。而對於農夫來說,每一株菜,都是從苗種開始,親手栽種的孩子。

 

為什麼要自己種菜、種米、自己做食物加工?又耗工、又不方便。

陽明山竟然可以種米,還不用藥、不照護,連種一輩子米80多歲鄰居老農,都說:你ㄟ米,溝袂拍呷!就是一種肯定啦。自己種,一開始就是自己需要吃,但工廠做不出真正的食物。種著、種著,也因緣際會,開始幫別人種,產量若多,也可以用這些自己種的植物來生產食物的附加價值。例如米不會只是米飯,配合節氣,可以做成米醋(立秋)、味噌(冬至)等等,或是小麥也可以做成替代糖的麥芽糖(夏至),也是麵包窯,烘烤麵包的食材來源。

 

這些都是我成立綠屋工作坊的初衷。城市生活的太多方便,讓我們忘了雙手就是最好的工具,古人的飲食智慧,如醃製、釀造,也愈來愈像神話般的不可思議。其實我們只是忘了要學習等待,等待食物自然該有(產出)的時候,也忘了學習品嚐,當你所忙碌的一切,都是為了吃,每天三餐,一個月、90餐中,卻又有幾餐,好好品嚐過食物的味道呢?

 

曾有位換工說,野蔓園的迷人之處,就在於不方便。

歡迎來野蔓園,就迷一次路,又何妨。也試著來體會一粥一飯,當思來處不易,學習珍惜和享受每一口食物,尤其在你還不能生產食物之前。

 

【我要體驗】請填寫報名表並於三日內完成付費(未能如期付費者,恕無法保留名額;欲取消報名與退費者,開課前通知,須酌收手續費100元,開課後,不予退費)

 

注意事項請自行攜帶飲水與碗筷,垃圾請自行帶下山請參閱入園須知

帳戶資訊唐嚴漢,台北光復郵局 00013610493740

交通引導請點我

【疑難雜症請來信洽詢 yamanagarden@gmail.com

 

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樸門技巧課,讓我們用最簡單的方式愛地球!


報名請上:
http://www.beclass.com/rid=18379bc55a7abba35b5c



7/27 蚯蚓堆肥:廚餘是地球上最嚴重的問題,蚯蚓則是被達爾文喻為最有價值的生物,

我們將會教你用別人都不要的廢棄物來將每日的廚餘轉換成最營養的肥份。

工具:土、廚餘、蚯蚓、容器

8/10 雨傘回春術:讓雨傘再為你遮風擋雨一次!

講師:美格,一個喜歡手作也同時喜歡在送修傘的時候偷偷觀察學習。

工具:尖嘴鉗+細鐵絲+(榔頭-備用)

8/24 雨水回收與生態池:多雨的台灣卻常常面臨缺水之苦,讓我們用最簡單的器具來留住雨水,

營造不同的生態池吧!

工具:容器、水生植物、剪刀等工具

 

場地費:隨喜(協會會員免費)

地點:台北市和平東路二段76巷19弄14號

(國立台北教大實小 後方,文湖線科技大樓站走路7分鐘)

 

有問題都可以fb活動頁面提問:https://www.facebook.com/events/935078939867636/

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講求永續、循環的樸門,自然建築是最吸引人的其中一個項目。

只要簡單的泥土、沙子,再加上稻草梗,就能自己親手蓋自己的房子,你相信嗎?

與大自然共存,不只牆壁會呼吸,多年以後,也能夠全部回歸土地,不對自然造成負擔。

 堆肥廁所    

(2013年增建的自然建築-堆肥廁所)

 

2013年,我們增建了一間色彩繽紛的堆肥廁所。

2005年,野蔓園嚐試種米,轉眼間,也已走過十年。

往年我們都將米存放在宜蘭的榖倉,今年我們計劃就在野蔓園搭建一座自己的榖倉,收藏這些大地所孕育出的自然禮物。

我們將會用土磚、土糰、泥漿牆,並搭配木造結構與油毛氈屋頂來建造野蔓園的第一座榖倉,並且會製作自然塗料來裝飾榖倉。邀請您一起來分享自己的建築與設計創意,並與我們一起動手動腳,蓋一座會呼吸的榖倉! 

 

榖倉基地  

(預計搭建榖倉的基地) 

 

【課程資訊】

共三次週末課程,時間9:30~16:00,每週課程人數限15

8/1() 樸門簡介、自然建築簡介與案例介紹;實作:基礎與土磚(adobe)

8/2() 為什麼要蓋榖倉,基礎結構介紹;實作:草桿裹泥漿牆(Light Straw Clay Wall)

 

8/8() 認識稻草與泥土;實作:土糰(Cob) 

8/9() 各式建築材料介紹;實作:主體搭建、玻璃瓶鑲嵌

 

8/15() 屋頂工法介紹、屋頂木結構實作;實作:油毛氈

8/16() 自然塗料簡介與實作;實作:自然塗料 

natural paint

 

【課程費用】

可單週報名:3000(含兩日午餐)

三週全程參與:優惠價8000

週六可於農場住宿:一晚300(可於農場內自理晚餐)

 

 ※ 學費減免專案:限三名 ※ 

       每週兩日課程,可以七天換工方式(供食宿)折抵全部學費

       .8/1+8/2課程:換工期間8/1-8/7

       .8/8+8/9課程:換工期間8/8-8/14

       .8/15+8/16課程:換工期間8/15-8/21

       .三週全程參與:換工期間8/1-8/21

       請先詳讀 換工須知

 

 

報名方式

請先填寫 報名,並於三日內完成付費;

未能如期付費者,恕無法保留名額;

欲取消報名與退費者,開課前通知,須酌收手續費100元,開課後,不予退費。

 

注意事項】請自行攜帶飲水與用餐碗筷,垃圾請自行帶下山 請參閱入園須知

帳戶資訊】戶名:唐嚴漢,台北光復郵局 00013610493740

【交通指引請點我

 

2015 客家大學麵包窯-土糰製作  

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準備器材:

冰水一桶、玻璃瓶數個、麻繩一捆、打火機一個、工業酒精/藥用酒精/酒精膏(其中一項即可)、銼刀或是砂紙

 

步驟:

1. 把麻繩綁在酒瓶的周遭,繞上三四圈即可,然後把麻繩淋上酒精(或者取下浸泡酒精之後再綁上)

 

 

DIY酒瓶杯

 

2. 點燃麻繩,等候自然破裂或者燃燒結束。第一次製作採直立燃燒,也可以把酒瓶水平放置,燃燒時不停旋轉酒瓶,就有比較大的機會讓切口平整。

也可以搭配玻璃切割器先切割出一圈來,到時燃燒切口就會更平整。

DIY酒瓶杯

 

3. 如果燃燒結束之後還沒有破裂,就趕緊丟入冰水裡頭降溫,讓玻璃破裂。因為是直立燃燒,所以切口在麻繩上方,若是水平轉動,切口應該會剛好在麻繩的位置。

DIY酒瓶杯  

 

4.破裂之後在用銼刀或者是砂紙把杯口磨鈍,就可以拿來當酒杯使用了。

注意:燃燒時酒瓶可能會碎裂或爆開,所以記得採取適當的防護措施。

 

 

國外參考資料:

http://www.artofmanliness.com/2014/02/19/how-to-make-a-drinking-glass-from-a-bottle/

 

中文參考資料,內文還有介紹搭配酒瓶塞立架,可做出美麗的酒杯。

http://clickme.net/22562   

 

酒瓶也很適合接上電燈,變身成美麗的燈飾。

 

 

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野蔓園的地理位置特殊,位於北投的紗帽路,沿著天母的中山北路一路向上往北投之方向,商區、住宅區、景觀餐廳、小橋流水的自然環境,直到一個迴轉上坡,無法遮蔽的城市景色從樹縫中流出,此時才驚覺位置仍不遠於市區。一般台北人對野蔓園路程之印象是這樣的。

 

從小巴230下車,沉重的背包伴隨著一路的下坡,很難想像台灣有著如此的陡坡!最近一次遇到是在紐西蘭的Dunedin。農舍、稻田與馬場逐漸出現於眼前,屬於鄉村或城郊的圖片浮現於腦海,對於一路向下往市區方向的熟悉之景與外觀不起眼隱身於花草樹叢間的野蔓園,懸殊如此大之空間經驗是台北這城市常見之為。這次我化為一旅人,閱讀步行、生活的不便與環境共生的一頁章。

 

於刻意與無意間的曖昧游離。環境與園區。

 

山坡地生活最簡易最經濟方式不外乎採直線動線與階梯式,一層一層的將斜面化為平面,野蔓園也不例外,層層爬升往上,同時也層層掀開園區的機能面紗。如果排除單一平面直線的移動與主要動線,那麼園區裡層與層間人的位移從來就沒有直線的經驗出現過。依機能劃分的漸層使得為完成某種需要而得轉一角、爬一層、彎身屈膝此類的動作頻繁地出現,絕非熟悉的直線。看似不便的表面實際上告知我們已被馴化成一過度簡潔之形體,忘記自我曾與自然相處過。園區內地表有著草地、土壤、室內、半室內、混凝土地面、石板等,移動之時腳底不斷地告知己身異質材料,軟、硬、燙、冰,人不斷地在之間遊走,也藉此串聯起彼此,這是個曖昧的空間有著豐富的體驗,每材料(植物、人為建物)的分界是明顯的,大方的展現於眼前沒有半分的美化,但也如此「真」這詞就會無意識地顯現被我們所見。非直線的動線也可視為一種人為的抗議,去人為化。在早期村落之時也是順著環境而繞行生活,直到某天發現了原來我們的腦袋與雙手有著某種程度上駕馭上天之能力,往後便開始了一連串錯誤的相遇。但是在這你可以重拾童年時期的野趣,回到最初人與天的對話上,專注它、了解它、享受它、融入它,與它對話。

 

許多來野蔓園的人會將園區明顯的劃分界線,如同地籍圖上的線條般理性,但對我來說這有很大的困難度。一,許多的微環境共同編織出一整體大環境。二,園區無明顯出入口。在園區中生活無論做甚麼事或多或少會踏進他人之生活圈,這代表都市中那套私領域界線分明的觀念無法於此處落根生長,要了解好這地方丟棄都市法則是最快之方式,也是最有頭緒之起點。整體環境可說是許多的微環境(野蔓園、他人農園、民宅、馬場、溫泉業者等)所凝聚而成,彼此間假使少一環節所導生的不連續性我無法想像,已形成一環形共生鏈結無論於何處落下斷點只會使得朦朧的線條過於清晰的突兀。我很享受這種說不清的隨意,或許也可視為一種刻意。某天參加完藝術家晚會的活動,回程已是清晨。下了公車,步入溫泉區業者的生意區域,過橋跨越溪水進入一死路後右轉接他人前院,步入他人農務區的小路再往上爬坡,最終到達馬路。這一連續異質機能的公私空間,它服務私人、居民同時也服務民眾,與此同質的也出現於園區內水源維護的路程上。這種你我互補共生的生活型態不就是樸門農藝一直在強調的嗎?

 

當代與傳統,貿易與自給自足的對話。歸零的生活

 

走在都市住宅區會發現家家戶戶皆有盆栽,早晨澆澆水看看植栽之景象此起彼落地出現在混凝土的相框中,仔細觀察這些物種出現的比例偏高,也代表著人們對自然有選擇性的喜好,當然這沒甚麼不好,連動物都有自己的性格為何人類不可。但不同之處在於這比較像是寵物般的飼養而非照顧,並非好壞全盤接收與適應之,非利己的排他性存於生活中。但生活於野蔓園中如此之行為得換一態度面對。園區所有植物皆是生活必需品,販售盆栽以平衡園區租金、植物澆水為了肚子的溫飽等,不論你喜愛它與否。另一方面在生活之中也無時無刻與自然打交道,水源出問題想辦法處理、閃躲烈日與蚊蟲大量出沒的時間,種種的一切都得觀察而後解決,目的是要將園區中糧食自給率達到80%的目標,不同於一般認知中付錢了事的貿易活動。亞曼說過一句話:「未來半年要吃甚麼現在就要開始種。」

 

園區規定一天6小時工作,一星期6天,起初我不了解原因,直到某天來了位年長的志工,看著他拔拔草、扶正倒下之植物、找尋南瓜雄花雌花配對授粉、割香蕉等才了解,並不能單純將國外開心農場般的心態全盤移植於此,反而必須以農夫、園區生活者角度切入。換了角度照顧自然就會流汗流得之開心,「這是你的生活圈」,當觀念被建立後重點已不在湊滿6小時,而是照顧好植物溫飽自己,照顧自然同時也是在努力的生活著。

 

生活於這世代最無法避免的就是貨幣上的便利,辛勞工作所得之報酬用來換取生活必需品與其他,逐漸的淡忘了那大地的味道。再一次的我們被馴化成專精己身文明的物種,對自然淡忘速度之快之多。金錢太容易被拿來當成解決問題的根源,「有錢能使鬼推磨」一詞如滿長梗滿天星一樣蔓延在我們的腦袋中,當生活演進到以金錢為唯一交換對象之餘,我們得到的會比失去的多嗎?俗稱現代,進步的表象卻暗藏著回不去的機碼,但當你回歸至最初始之狀態後會驚覺自然原來以一平衡的方式運作著,人為的介入非但無助於它的成長反而揠苗助長。看著山下通滿城市燈火的夜景,我享受著蛙叫、蟬鳴與星空的森林。從人類駕馭上天之能力退化為享受最初始的感動。

 

餘韻。意猶未盡的感動

 

我不知道該如何下筆寫這節,雖然生活時間只有短短十來天、與亞曼的交談相處也不長,但園區卻給我某種程度上的感動,像是回到小時候與自然遊玩的那種初始狀態。

 

在2015年初時為了應徵建築工作所以製作一本前所未見的作品集,我仔細觀察手工紙張的纖維,依照其特點與選擇最適合的黏著劑,再依構想將紙張折成量體排列固定,最後點亮關鍵的靈魂「材料的自然性與五感的體驗」,成品則令我驚訝,彷彿是個活生生的藝術品,如今野蔓園也讓我有此感受。人,從逆天行回歸到順天的這過程,許多人是無法接受的,因為不便與非舒適的身心狀態而望之卻步。不曉得多久我們已忘記這曾經熟悉的味道。站在二樓的臥室向窗外望,台北市的燈火依然接收得到、蛙叫蟬鳴依然接收得到、肌膚傳來蚊蟲叮咬的陣痛依然接收得到。自然包覆著己身而非人為包覆自然,最近一次有此經驗是在來吉永久屋重建案。

 

野蔓園最迷人之處在於甚麼都不方便。位於北投山區無交通工具的旅人,往天母方向一路3公里的下坡,搭公車需先下至溪谷再爬上至馬路等等的路程,皆為一折磨人之消遣。當認知(不方便)形成一大塊體無法擊破時,融入取代了抵抗成了最好的行動。十來天後皮膚曬黑了,背起行李與大黃(園區的忠狗)告別走出野蔓園至馬路,十多分鐘後上了小巴,再見了這充滿樂趣的地方。沒蚊蟲叮咬、燈火通明的街道,我又回歸抵抗一群了。

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DSC_1371  過了農曆五月五日,就是正式進入夏季 

端午節後的日曬穩定適合高溫發酵正適合釀造醬油

 

園是遵循節氣古法來進行植物的食物製造

肉粽節後,製作醬油可是我們一年一度的重要農事

歡迎一起來體驗手作的幸福

 

時間7/10() 9:30-16:00

費用1500;若需搭伙午餐 費用另計150

 

報名:請emailyamanagarden@gmail.com

   主旨註明 如:王小明報名醬油

   請告知報名人數、是否搭伙午餐、聯繫電話

   報名成功後 再請轉帳 並來信告知帳號末五

帳戶唐嚴漢 台北光復郵局 00013610493740  

 

交通引導請點我

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2005年 只是因為自己要吃 開始嚐試種米...

2015年 感謝很多夥伴 讓我們擁有了十年的米故事

與您分享 走過十年 吃自己種的

也歡迎參與我們 [我們會繼續種米...繼續吃一碗安心的米...也繼續傳承米的飲食智慧]

 

 

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原文:http://www.1001pallets.com/pallet-safety/

With an estimated 2 billion pallets being used every day, and many more sitting around, no wonder so many projects have been done using pallets. At 1001Pallets, we present you 1001 ways to recycle, upcycle, reuse or repurpose wooden pallets! But many of you have questions about pallet’s safety and if the pallets they found are safe to use or not.

每天幾乎都有二十億個棧板被使用,在我們的周遭就有許多計畫是用棧板完成的。在1001棧板網,我們像您展示了1001種回收、再製、重製、或是許多不同用處的木頭棧板方式。但是大家對於棧板的安全性都有許多疑慮,因為不知道棧板是不是能夠安全的使用?

We tried to summarize the information we found. The first issue is to be careful of what has spilled on the pallet! If there are any spills on it, either oil, food or unknown substances, you should not use this pallet. It is much safer to use only clean ones and not try to identify what might be on your pallet.

我們嚐試著整理我們得到的資訊。第一件要注意的事情就是棧板上的東西,如果棧板上曾經被潑灑任何東西,不管是油、食物、或者不可辨認的液體,那最好不要使用這塊棧板。使用一塊乾淨的棧板是比較安全的,而且別嘗試著去辨認棧板上的神祕物質。

For the clean ones here is what we can tell you : 如果是乾淨的棧板,那就能聽聽我的建議:

WHEN THERE IS NO STAMP OR MARK ON THE PALLET?

如果棧板上找不到任何郵戳或者標記,該怎麼辦??

It means that it’s a “national pallet” that is used for domestic transport (wherever you are located)! Most of them are not treated with chemicals, so can be totally safe. But you may still be careful. I know people who use these pallets safely but it’s better if you can trace where they come from.

這表示這是「國內棧板」,是用於國內運輸(根據你的所在地)。他們大部分都沒有使用化學方式來處理,所以基本上是安全可用的。但是你還是要小心一點,如果能知道這些棧板從何而來的話,還是會安全一點。

FOR INTERNATIONAL PALLETS  國際使用的棧板

IPPC-logo

There are 2 main things to watch for on the stamp :

在郵戳上主要有兩件事情要特別注意

  1. The IPPC Logo: if you don’t see it, don’t use it! Even if a pallet may be perfectly safe without this logo it could also mean that it was treated with chemicals!
  2. The treatment code : [HT] = Heat treatment / [MB] = Methyl Bromide / [DB] = Debarked / [KD] = Kiln Dried.

1. IPPC 符號:如果沒看到這個字樣,千萬別使用它。如果沒有這個符號表是可能是使用化學方式處理。

2. 處理方式代碼:[HT]=加熱處理,[MB]=溴化甲烷處理,[DB]=木材剝皮處理,[KD]=窯乾法(使用窯來烘烤乾燥棧板)

The IPPC logo is for the International Plant Protection Convention (IPPC) pallets that are used and shipped internationally. These pallets are required to be made of material that will not carry invasive insect species or plant disease through different countries. In order to meet the IPPC standards, a pallet can not be made of raw wood that has not been treated, in other terms, all pallets are treated. These pallets must be treated by one of the following methods, and the treatment will be under the supervision of an official agency approved to do this. Without this stamp, the pallet may be safe or not, so you should only use pallets whose source can be traced for a safely use.

IPPC符號是「國際植物保護公約」用來標記使用在國際性運輸的棧板。這些棧板的成分必須確保沒有攜帶不同國家的任何具侵略性的昆蟲物種或是植物病蟲害。為了達到IPPC的標準,棧板不能使用未經處理的原木所製成,也就是說所有的棧板都經過處理。這些棧板必須使用以下這些方法來處理,而這些處理過程都必須在官方的組織監視下完成。如果沒有這個戳章,這棧板可能不安全,所以你只能使用那些來源安全的棧板。

[HT]: Wooden pallets manufactured in Canada or the US undergo a pest control treatment called heat treating (HT) which involves heating the pallet to minimum core temperature of 56°C for softwoods and 60°C for hardwoods for a minimum of 30 minutes in a kiln.  HT pallets are not harmful to your health.

[HT]:在加拿大與美國的木製棧板公司都是使用加熱處理法(HT),過程中必須讓棧板的核心溫度超過56度c(軟木)、60度c(硬木),在窯爐內的時間至少超過三十分鐘。所以有經過HT處理法的棧板對於健康是無害的。

[KD]: The purpose of kiln-dried lumber is to reduce the moisture content of the wood (19% or less).  This is a means to control warping, fungal growth and other quality features. The kilns or “ovens” the lumber is put into, doesn’t necessarily reach the sustained temperature of 133 degrees Fahrenheit (56 Celsius) that would qualify as heat treated.  Many lumber mills are processing their lumber to meet the heat treatment requirements thus you will see “KD-HT” incorporated in the lumber grade stamp. With cherry and oak wood, it’s important to note that at this temperature sap will be released from within the wood. The sap will coat the wood with a dark stain, making the pallets or crates appear old and worn. In fact, the pallets and crates may actually be quite new and their strength or durability has not been compromised in any way by the HT process. KD pallets are not harmful to your health.

[KD]:窯烤木柴的主要目的是要減少木材的水份(小於19%)。這是一個能夠控制變形、真菌生長和其他品質的方法。使用窯或爐子來乾燥木頭並不需要達到一個持續的溫度56度C(133度F)。很多木材工廠會使用一種「KD-HT」的加熱方法,若是櫻桃木或是橡木,在這個溫度加熱下會有汁液跑出來,而這個汁液會在木頭外頭染上一層深色的色斑,會讓棧板看起來比較老舊。但事實上,這些棧板可能都是全新的而且木頭的強度與耐用性並不會因為使用HT製程而有所損傷。KD棧板對健康是無害的。

Note: 2013-13 CPM-8 adopted revised Annex 1 to ISPM 15 to include heat treatment using dielectric heating. When lumber or used, previously assembled, repaired or remanufactured wood packaging material is heat treated using dielectric heating the treatment code mark shall be DH.

[MB]: Methyl-bromide fumigation, this is a powerful pesticide (that has been linked to human health problems and ozone layer depletion) used to treat the wood to kill off invasive species like pine beetles.  This type of treatment is banned in Canada and in a lot of countries because it poses a health risk to workers handling the pallets. But, you can still find it in some places. If you find a MB pallet, please do not use it for your craft projects or as firewood, find a waste-removal company who can dispose of it properly.

[MB]:溴化甲烷煙燻法,這是一種強力的殺蟲劑(會導致人類健康問題以及臭氧層破洞),可用來殺死類似松木甲蟲的侵入行物種。這類處理方式的棧板在加拿大與多數的國家是被禁止的,因為使用這些棧板很可能有健康危機。但是你在某些地方仍然可以找到這些棧板。所以如果你發現棧板上有MB字樣,請不要將他用來製作工藝品或當柴燒,找一家廢棄物處理公司就能夠妥善的處理它們。

[DB]: These two letters means the pallet was debarked, and many pallets have this stamp. Concretely, this means that the wood was debarked under IPPC regulations, but it does not matter if your pallet does not have this stamp as many of them do not have it. This stamp will not give you any indications for your safety, you should only check for the three codes above: HT, KD or MB.

[DB]:去樹皮處理,而且很多棧板都有這個戳記。具體來說這表示這塊木頭是在IPPC的規範下出口的,但是如果棧板上沒有DB字樣是沒關係的。這個字樣是沒法提供你去判斷棧板是否安全的,所以應該尋找其他三個字樣:HT/ KD/ MB

Sometimes you could see also the letters [PRL], it means that the pallet was verified by the Package Research Laboratory (PRL). 有時候你會看到「PRL」的字樣,這表示這棧板是被「包裹研究實驗室(PRL)」所認可的。

Here is an example:

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This pallet was made in Slovenia (SI) by the supplier 341220, the pallet was Heat Treated (HT) and debarked (DB). The Pallet was made in July 2011. This pallet is safe to use. For international country code, visit ISO website.

The supplier number is a unique number (000) assigned by the National Plant Protection Organization (NPPO).

這展版是在斯洛維尼亞製造的,供應商編號 341220,這棧板有經過加熱處理(HT)而且已經出口過。這棧板是2011年的七月所製造,這棧板是安全的。

IPPC Stamp (fumigated)

This pallet was made in China (CN) by the supplier 003, the pallet was treated by fumigation with Methyl-bromide (MB) and debarked (DB). The pallet was made in 2012. Don’t use this one, this pallet is not safe!

這棧板是中國製造,供應商003,這棧板使用溴化甲烷煙燻法來處理的。2012年製造。別使用這塊棧板,這不安全。

FOR EUROPE

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It’s basically the same thing but sometimes there are no other stamp than EPAL or EUR.  You should choose the one with EPAL. The one marked with EUR comes from an old system managed by railways companies. If they are EPAL approved too, then it’s OK! They are just heat treated (HT) the same way as described above. Europe does not allow chemical treatments. They are able to carry 1500kg.

有時候展版上只會有EPAL或EUR的字樣而找不到其他字樣。你應該選擇有EPAL字樣的棧板。而如果是EUR字樣的棧板則是來自於鐵路公司所管理的老久系統。如果他也有EPAL字樣的認證,那棧板是可以使用的。它們同樣經過HT處理法。歐洲是不允許化學處理法的。它們能夠耐重1500公斤。

You may find also pallets without any sign. They are made to be used a single time. The most robust are the one used for building materials (bricks, cement, etc…). They are not treated with chemicals and can be easily reused. Many people ask as where to find pallets! You may go to your nearest DIY store (or materials store).

你也可能在棧板上找不到任何符號。它們使用來做一次性使用的。最堅固的棧板是用來載建築材料的(例如:磚塊、水泥),它們不是用化學方式來處理,也可以很容易重複使用它們。很多人問我們要去哪邊找這些棧板,我想你可以去附近的DIY店家(或是建築材料杭)詢問。

WHAT ABOUT COLORED PALLETS? 那有顏色的棧板呢?

Pallets usually last 4 to 5 years. 8 to 10 when they are the property of a renting company. Colored pallets are usually from these companies. 棧板一般能撐上4~5年,但是如果是租賃公司所使用則可用上8~10年,有顏色的棧板大多來自這些公司。

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  • Red pallets : pool LPR,
  • Blue pallets : pool CHEP,
  • Brown pallets : pool IPP.

I do not advise to use them specially for indoor use. You may find traces of formaldehyde and other resins used in the composite blocks.

我通常不建立使用它們,特別是用在室內。你通常可以看到甲醛或者樹脂的使用痕跡。

Also, you have to keep in mind that pallets are often used for international shipping and while most countries use an NPPO/IPPC code, not all countries is doing it and such countries may not comply with the international standards.

你要記住的是,棧板通常用於國際船運,而大多數的國家使用NPPO/IPPC的代號,但也不是所有國家都遵守這個國際標準。

If you follow these advices and don’t use unknown pallets as a food cutting board or a headboard or anything used in your house and near you, you should be safe to use pallets for your projects.

如果你聽從這些建議,而不使用來路不明的棧板用於食物切割版、床頭版、用於家裡或你附近的空間,一般來說使用棧板是沒問題的。

Take into consideration that like for any works involving cutting or sanding wood, you should always use a mask to keep you from breathing in particles and pollutants.

當你在切割或者拋光這些木頭的時候,記得要帶上口罩讓你遠離灰塵與污染。

To be safe, one of the most important thing to remember is that when you cannot establish if the pallet you have is safe or not, DO NOT USE IT for indoor projects such as headboardcoffee table or other kind offurniture unless they came from a trusted source. In this case, only use it for outdoor projects where you will not be in contact with the pallet too often and avoid growing food on or near used pallet wood. For the health of you, your family and the planet, never burn pallet wood or treated lumber in your fireplace.

為了確保安全,最重要必須得記住的事情就是如果沒法確保這些棧板是安全的,就別使用在室內,例如床頭版、咖啡桌或者任何形狀的家具。在這種情況下,棧板可用於室外,只要確保你不會太常接觸這些棧板,也不會在上面種植食物。為了你的健康、家人與地球的健康,絕對不要把棧板拿去當柴薪燒。

Some links:

That’s it, now you have all the necessary information to start you pallet quest ! If you have more information’s, pleasecontact us and we will update this page !

And, if you want to learn more about pallets, do not hesitate to read our article on the history of pallets and how they play an important role in the history of our economy.

Need information’s on pallet sizes around the world? We’ve made an article on this also!

And if you need some tips and places where to find pallets, visit our page that will gives you some advice and some places shared by our readers.

還有一篇也值得看:http://www.fix.com/blog/preparing-wood-pallets-for-upcycling/

可直接看圖的結論:HT,DB,EPAL都可以使用,EUR必須在加上EPAL才能使用。 MB與彩色棧板都不要用。

Source: Fix.com

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歡迎到野蔓園換工體驗,野蔓園是一個樸門(Permaculture)農場,更是一個自主生活的訓練中心。在這樣的定位下,來到野蔓園的生活,就不會是「他人幫你準備好的舒適生活」。

 

因為現今的環境,為了讓大家生活『方便』『快速』,反而造成地球環境的不方便。

來到野蔓園,任何你想得到的食、衣、住、行等生活事物,你都必須自己做,並從中學習,更可以試著著手改善或動手實驗操作(請先徵得園主同意),來協助改善野蔓園,讓野蔓園更好。

 

在野蔓園:

1. 提供絕對可遮風避雨的自搭木屋、堆肥式廁所、大通鋪;自己燒熱水洗澡(或步行一小時,享受免費天然溫泉)、洗衣服。

園區住宿空間提供換工使用,園主並未居住於園內,欲留宿者,需有可能獨自一人住宿的心理準備。

2. 每早澆水:每日必做基礎功課,認識植物,與植物做朋友。

3. 時時觀察:請從觀察自然開始,動手做之前,也先隨時細心關注週遭的人、事、物。有疑問,請先思考後再提問。

4. 農耕事務:

    輕體力:如香草種植、育苗、割草、收集田間乾燥木頭

    中體力:如挖香蕉苗株、種植香蕉圈

    粗體力:如搭建自然建築、挖灌溉水道

5. 每餐收集食材:每天認識一種自然可食的植物

吃一種三:吃一顆菜,請種回三顆來分享,一顆歸還野蔓園,一顆歸還大地(如蟲也需要吃),一顆回饋給下一位。現在你所享受的食物,也是前人努力所留下的,同樣請愛惜物資和心懷感激,尊重環境與傳愛他人。

6. 撿柴生火:絕對不要空手回到生活區。

7. 誠意與創意烹煮:學習料理自己的三餐(園內僅吃蔬食),或輪流為他人準備伙食;更可以發揮料理創意,我們的口號是『沒有廚藝沒關係,但有誠意』。

8. 不定期任務:工作坊課程備課、文字或影像記錄、網站管理、新換工接待、手作季節性農產品、窯烤麵包、環境整理…

9. 學習照顧自己與他人,如果你能主動提問(但提問前,請先自行思考與觀察),或是提出解決方案,我們會有更棒的互動!

所有的問題都是正面資源,也都是答案

 

換工條件:

1. 換工天數至少七天:第一天到園日,請安排週間十一點前抵達;我們更歡迎長期性的一個月至一年期換工。

2. 每日工作時間:約為早上三小時,下午三小時,其餘時間為自由活動與學習時間,可留在園區或自行至鄰近區域。

3. 超過七天者,每週可休假一天。

4. 學習樸門知識,推廣與分享:離園時,請繳交心得一篇

 

自備物品:

1. 睡袋(夏日炎熱,不需使用到保暖效果的睡袋)

2. 輕便工作服:長褲長袖較佳

3. 防曬衣帽

4. 雨鞋、防護鞋,或工作鞋(如可接受,這裡有前人留下的共用雨鞋)

5. 山區易下雨,務必攜帶非一次性的雨衣

6. 盥洗用具等個人用品(不含化學成分)

7. 蚊蟲藥膏與私人藥品:山區夏天蚊子多,又相當活潑,請學著和蚊子溝通,適應與蚊子的相處方式

8. 手電筒

9. 若你吸菸,這段時間請學習戒菸

10. 最重要的是垃圾不落地:希望不要帶會污染環境的物品、寶特瓶等,離開時,也請自行帶離園區

 

一日志工若有意願體驗,但無法一次長期換工者,可選擇週一至週五的其中一天,擔任長期固定志工。

協會志工或是願意協助建造都市樸門基地與運作,歡迎以您的專長,如木工、縫紉、設計、翻譯等等,共同推廣台灣樸門。

 

如確定換工(含一日志工與協會志工),請先填寫線上申請表,並於到園前三天,再來信確認抵達日期與停留時間。

 

以開放的心 來玩吧!!

初到野蔓園的生活不適應 請用中樂透的心情面對這難得的不方便 享受吧!!

 

野蔓園 yamanagarden@gmail.com 

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野蔓園首次在西蓮淨苑開課

透過此次樸門基礎課程 培育未來實際參與成福山區的山林保育及環境教育推廣志工

 

詳情參閱 http://www.seeland.org.tw/?p=2274

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己的食安自己救 手作健康呷自己

從設計符合樸門永續精神的麵包窯,到培育天然酵母,製作完全無添加、可以放心食用的手工麵包

圖片1  

四堂課程優惠價5000(原價1500/堂)

7/4蔓園課程 若需搭伙午餐 費用另計150請於報名信件中註明

 

emailyamanagarden@gmail.com報名

報名成功後 再請匯款費用 並來信告知帳號末五碼

匯款帳戶:唐嚴漢 台北光復郵局 00013610493740

 

 

  

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在家就能用咖啡渣種植美味香菇

Growing Gourmet Mushrooms at Home from Waste Coffee Grounds

轉載:阿破翻譯,歡迎分享轉貼,請保留出處 https://pochentw.wordpress.com/2015/05/01/%e6%a8%b8%e9%96%80%e7%bf%bb%e8%ad%af%e5%9c%a8%e5%ae%b6%e5%b0%b1%e8%83%bd%e7%94%a8%e5%92%96%e5%95%a1%e6%b8%a3%e7%a8%ae%e6%a4%8d%e7%be%8e%e5%91%b3%e9%a6%99%e8%8f%87-growing-gourmet-mushrooms-at-home-f/

 

“Tried growing mushrooms before, and it didn’t work" – if I had money for every time someone has said that to me I’d be a very rich man…and probably no longer a mushroom farmer! Mushrooms are notoriously unreliable to grow, partly due to the mass-produced low quality kits that people often try. Almost mystical organisms, they seem to pop up in the wild in an unpredictable way, often only appearing for just 5 or 6 days before vanishing back into the ground again, not to be seen in the same spot for another year or three. Yet, despite a poor reputation amongst home growers, by using a particularly simple technique and getting a bit of insight into how mushrooms grow, it is possible to successfully grow your own gourmet mushrooms at home. So how exactly are mushrooms cultivated? How can you have success at home? And more to that point – what’s all this got to do with waste coffee grounds?

「我曾試過種香菇,但是都失敗了!」如果每次有人跟我說這句話我就能賺到錢,那我肯定是個有錢人,而且不會在是個香菇農夫。大家都知道香菇是很難生長的,部分是因為那些一般人會去嘗試使用的那些大量生產而且低品質的套裝組合。他們大部分都是神祕的生物,他們通常會在無法預期的時候出現,在消失於地底之前只會出現5~6天的時間,然後可能在明後幾年在相同的地方都不會看到他們。然而,即使在居家生產者之間有著很差的名聲,只要使用一個特殊又簡單的技術,還有知道一點香菇是如何生長的知識,就有可能在家裡成功生產香菇。所以到底香菇是如何種植的呢?到底在家如何才能成功?最重要的是,到底要如何用咖啡渣種香菇?

 

How Mushrooms Grow 香菇是如何長大的?

How to grow your own mushrooms

Firstly, you must understand the life cycle of a fungus. Similar to the fruits produced by a tree, mushrooms are the reproductive fruits of a dense, root-like network of cells, called ‘mycelium’. In the wild, this white network of fine threads grows out it all directions, breaking down its food into simpler molecules to further fuel its growth. When it runs out of food, or is put under some other form of environmental stress, it switches into survival mode and produces mushrooms in order to release its spores to the wind and find a better place to live. Fortunately for us humans, it’s possible to recreate and manage this life cycle, and by doing so you can nurture many a fine crop of mushrooms for the table!

Now, it must be said that growing your own mushrooms is definitely more difficult than growing nearly any other crop if you use the standard methods. Mushroom farming normally relies on significant pasteurisation equipment and climatic control. This can be hard to recreate at home without spending a fortune.

首先,你要先了解真菌的生命循環。跟一棵樹要生產水果很類似,香菇是一種菌絲體,一種濃密而且呈現根狀分布的繁殖體。在野外,這個白色的網絡細線,會四面八方的伸展出去,把它的食物分解成可能幫助他成長的養分。當食物吃光了,或者是面臨某種環境的壓力,她會開始轉換成[生存模式],然後開始產出香菇,那是為了要把她的孢子釋放到野外去,找一個更好的地方去生存。對我們人類來說,非常幸運地是,我們很可能能夠重新創造而且管理她的生命循環,而因此能夠在桌子上就能夠生產許多良好的作物。

現在,生產自己的香菇遠比你使用標準的方法去種植其他作物都還要困難。種植蘑菇正常來說都依賴特定的巴士德消毒(pasteurisation 巴士德消毒法)設備,還有氣候條件上的控制。因此除非花上一大筆錢,否則是在家裡是很難再製的。

 

Growing Oyster Mushrooms 生產蠔菇(又稱為 平菇)

Growing oyster mushrooms

The best advice for success is to start by growing Oyster mushrooms, the easiest and most forgiving variety for any home cultivator to grow. Next you must consider the growing medium. The most common materials to grow Oysters on are usually freshly cut hardwood logs or shredded straw. Growing mushrooms on logs can be quite hit or miss and will take up to a year for your first harvest. Growing on straw requires you to pasteurise the straw first, to kill off resident micro-organisms that will compete with your mycelium.

This is where coffee comes in. The beauty of growing mushrooms on fresh coffee waste is that the substrate is already pasteurised by the coffee brewing process, so you can bypass the whole pasteurising step and get straight into the inoculating. Plus, spent coffee grounds are a huge waste resource, and are packed full of nutrients which your Oyster Mushrooms love to grow on.

要成功最棒的建議就是開始種植平菇(蠔菇 Oyster mushrooms),他們是最簡單能夠生產,也是最能夠容忍任何家庭氣候的菇類。下一步,你必須先考慮生長介質。最常見用來生產平菇的通常是剛砍下來的硬木頭或者是稻草梗。在木頭上生產香菇很可能會豐收或者一無所成,而且必須花上一年的時間才有第一次的收成。在稻梗上生產必須先對稻草梗做巴士德消毒,必須殺掉稻梗上面那些可能會跟菌絲體競爭的微生物。

然後這就是為什麼需要咖啡了。在新鮮咖啡渣上面能夠長出很美麗的香菇,因為這些咖啡渣在蒸煮的過程中已經高溫殺菌,所以你可以直接跳過整個巴士德殺菌流程,然後進入接種的階段。順帶一提,咖啡渣是一項非常巨大的廢棄資源,而且包含了平菇所需要的完整的營養成分。

 

Inoculating  接種

Tips for growing mushrooms

Firstly order your spawn in. You’ll have greater success if you use a high spawn: coffee grounds ratio. To begin with, I’d recommend using around 500g of oyster mushroom spawn to each 2.5kg of spent grounds. If the vendor you purchase the spawn from also sells filter patch grow bags, get one of these too. They will increase your chance of success by reducing contamination and providing the perfect growing environment inside the bag. If you can’t source one of these, you can try using a large 2 litre freezer bag, empty ice-cream tub or milk carton – cleaned out well, and with 4 x 5mm holes cut in the sides.

首先,先採購菌種。如果你使用咖啡渣來種植菌絲,那很可能會有巨大的收穫。剛開始,我建議使用500g的平菇菌絲對2.5kg的咖啡渣。如果你買菌種的廠商也有賣專用的生產袋,可以買一些回來使用。他們會因為減少被污染的機會而增加成功的機率,而且在袋子裡頭會提供完美的生長環境。如果你買不到這種袋子,你可以試著使用一個大的2L的冰凍袋、空的冰淇淋盒子或者牛奶盒,然後再旁邊搓出許多4x5mm的小洞。

 

Coffee collection 收集咖啡

Go to a busy café and ask them nicely if they can give you some spent grounds. You’ll need enough to fill the bag or container you’re using two-thirds full, and the grounds need to be fresh that day. Most cafes will be happy to do this – if you encounter any problems, just ask at another one. Large cafes get through kilos of the stuff every day, and most are happy to see it going to good use. Take it home and (within 24 hours whilst it’s still fresh) weigh out 2.5kg of coffee into a clean mixing bowl.

Wash your hands and lower arms well and mix your spawn into the bowl, breaking it up and distributing it evenly throughout the coffee. Now load the mixture into your cultivation bag or container and close it up tight, ensuring you have cut the 4 air holes if you are not using the filter patch bags.

找一間生意很好的咖啡店,詢問他們能不能給你一些咖啡渣。你可能需要把袋子或是容器裝到2/3滿,而且咖啡渣最好是當天新鮮的。大部分的咖啡店通常很樂意給予。大型的咖啡店每天可能都會產生好幾公斤的咖啡渣,因此都很樂意能夠被好好使用。盡量在24小時內使用,帶回家之然後量出2.5KG的咖啡渣然後放進一個乾淨的混合碗當中。

把手洗乾淨,然後把菌絲混入碗中,然後把他們均勻會合。現在把這些混合的東西放進準備好的培植袋/容器裡頭,然後綁緊他們,如果沒有使用專用的培植袋的話,必須確保你有保留四個空氣流通的孔洞~

 

Spawn run 開始走菌

watching your mushrooms grow

Place your bag/container in a warm (64 – 77°F, 18C – 25°C) and dark place (airing cupboard, under a bed, in a cupboard in a heated room etc). During the next three weeks, you will see the spawn come to life and grow across the coffee grounds – turning the whole mixture white by the time it has fully colonised the mixture. It’s a fun time to keep checking up on it and watch it grow from day to day.

把袋子/容易放在一個溫暖(18~25度C)、陰暗的地方(通風的櫥櫃、床底下、有暖氣的櫥櫃裡頭)。大約經過三個星期,你會看到菌絲開始生長,然後把整個咖啡渣都長滿白色的菌絲,直到她佔據整個容器為止。在這段時間是最有趣的時候,每天都可以看他成長。

 

Fruiting 收成

After 3 weeks, your whole bag/container of the coffee and spawn mixture should now look completely white. If you see any areas of green, this is a competitor mould. If it is just a small patch, you can try adding a little salt to the area which should kill it off and still allow the mushroom mycelium to prosper. If the whole bag has gone green, then I’m afraid it’s a lost cause and will most likely be caused by poor quality spawn, or by a lot of mould spores having been mixed in with the coffee grounds somewhere along the way. However, if you have used a high rate of spawn, fresh spent grounds and followed clean hygiene, the chances are you will be looking at a nice white bag of mycelium ready to fruit you some home grown mushrooms.

Place it in a spot with plenty of fresh air and a little light – a shaded windowsill or worktop is ideal. Cut a 5cm x 5cm (2in x 2in) hole in your bag/container and spray this area twice daily with water, trying not to allow it to dry out. Mushrooms love damp, humid conditions, and they will outright refuse to grow if it’s too dry.

大約三週之後,你的整個裝滿咖啡渣與菌絲體的袋子/容器應該會整個看起來都是白色的。如果你看到任何區域是綠色的,那就是一個跟菌絲體競爭的黴菌。如果只是一小部分,你可以試著加一點鹽到這個區域,有可能可以殺死他們,然後還能讓菌絲體繼續繁殖下去。如果整個袋子都變成綠色的,那很可能就是種植失敗了,很有可能是因為菌絲的品質部好,或者是咖啡渣裡頭有許多黴菌。不過,如果你是使用高品質的菌絲、新鮮的基質以及維持乾淨的環境,你看到一個完美的白色袋子的機率是很高的,接著,你就能夠準備採收香菇了。

接下來把袋子放在有新鮮空氣而且還有一點光線的地方,有遮蔽的窗戶或者工作台上面都是很理想的。接下來在袋子或容器上切一個5×5公分的洞,,然後一天噴兩次水,試著不要讓它乾掉。香菇喜歡潮溼、濕熱的環境,如果太乾他們是不會生長的。

watching your mushrooms grow

After a week or so, you will start to see tiny little mushrooms bursting into life. Over the following 5-7 days they will double in size every day. This is a really fascinating time! Each day you wake up to find them larger; looking more and more meaty and ready for the eating. When the edge of the caps begin to turn upwards, it’s time to harvest and enjoy the fruits of your labour. Cut at the base of the stems and get cooking!

大約一週過後,你就會開始看到一些小的香菇開始生長了。大約經過5~7天,他們就會每天以倍數成長。這也是最令人興奮的時候,每一天你起床都會看到他們越來越大,看著他們越來越厚實,準備可以實用了。當香菇的邊邊開始往上翻的時候,就是可以採收的時候了,然後享受你過去辛苦勞動換來的甜美果實。把他們從柄的地方切下來,就可以開始烹調了。

We’re grateful to Adam Sayner of Fungi Futures for sharing his fantastic method of growing mushrooms on coffee waste with our readers. If you’d like to save yourself the trouble of collecting coffee waste and inoculating the mixture, Adam sells ready-made kits on his website (www.fungi-futures.co.uk). We’ve used them ourselves and can definitely recommend them – unlike most mushroom growing kits they really work! If you are based in the US you might wish to check out Fungi Perfecti (http://www.fungi.com) for spawn.

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