自己的米自己種。在地生產。永續生活。

你今天吃飯了嗎?
你知道碗裡的米飯是從哪裡來的嗎?

台灣的農田正快速的消逝中,記憶中曾是農田的地方現已成為一棟棟的高樓。進口小麥製作成的麵條、麵包、水餃等各式麵類製品,已逐漸取代了台灣以米飯為主的飲食文化,如果有那麼一天,台灣不再生產自己吃的米,一切仰賴外國進口,那會是怎麼樣的光景,實在令人不敢想像下去。產業結構失衡、外來農產品傾銷、農地休耕、從農人口減少與農業人口老化、農地價格過高等因素造成我們必須仰賴進口才會有足夠的糧食供我們食用的問題,需要靠我們自己來解決。做為消費者的我們,若能更了解農產品的種植、生產過程,就更能夠掌握自己的飲食安全。

我是美格,之前是一位營養師,在職場工作多年,一直沒有找到工作的熱情與動力,而心裡一直有個聲音在呼喚,在開始接觸並試著了解樸門之後,決定從一個上班族、消費者、學習者,轉變成實踐者,過自己想要的生活方式。

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《野蔓園體驗活動/農耕課》

陽明山半嶺水梯田收割體驗8月6日(六)、13日(六)、16日(二) http://goo.gl/BsxdA3

秋季耕作課(即將公告)

《社區大學推廣課程》

文山社區大學  秋季班 9/7~ 1/7   週三整天 http://goo.gl/3BDea1

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野蔓園是一個實踐樸門永續設計(Permaculture)的教育型農場,更是一個自主生活的訓練中心。因為現今的環境,為了讓大家生活「方便」、「快速」,反而造成地球與其他生物的不方便,同時也讓人們失去了許多生存的技能、與自然共處的經驗與智慧。在這樣的定位下,來到野蔓園的生活,就不會是「他人幫你準備好的舒適生活」,而是任何你想得到的食、衣、住、行等生活事物都必須自己做與學習。

[野蔓園自主學習四部曲]
1.    照顧自己:熟悉環境、了解如何解決自己的基本需求。
2.    照顧他人:用照顧自己的方式照顧別人的需求,特別是農場的工作都需要分工合作,每個人都必須找到發揮己力的方式。

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各位喜愛野蔓園香草的朋友們~

9月24、25日與10月8、9日這兩個週末我們沒有到花市擺攤喔!

有預購香草的朋友,取貨時間也將順延一週,造成不便請見諒~~

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「咖啡」是您我日常最熟悉的飲品,早晨醒來喝一杯熱咖啡,醒腦又暖胃。但您知道這一杯咖啡消耗了多少地球資源嗎?長途海運與倉儲不僅讓咖啡生豆的風味隨時間遞減,也連帶耗費許多能源與環境成本。若能在自家或社區裡栽種咖啡樹,您就可能品嘗得到最新鮮、最短食物里程的咖啡!本課程將分享樸門永續設計(Permaculture)的水、土壤、生物、能源、社群等元素,藉由互動式的實驗教學,讓您從種植咖啡樹開始,參與推動順興社區裡的循環經濟,打造自給自足的家園,實踐對地球與生物友善的生活方式!

課程內容:
7/16    認識樸門與咖啡:食物里程、社區經濟
7/23  樸門耕作概論:咖啡麻布袋種植
7/30     植物的繁殖:種子保存、阡插

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【影像故事】
環境如何永續?透過永續設計 - 食物森林拓展到團體、鄰近社區、人文歷史⋯
昔日的生活為何如此令人嚮往?除了農事的辛勞外,最吸引人的就是人與人的連結。但當科­技飛快成長,食物用金錢就能輕易取得,我們也變得盲目地進食。除了虛擬社群外,該如­何重建「與他人的關係」、及「與食物的關係」?臺北市寸土寸金,如何在社區中找尋可使­用的閒置空間是一件不容易的事情。利用閒置空間計劃將此空間以食物森林的概念,種植可­食用的植物來綠化環境,並透過行動的過程中,吸引鄰近居民一起來快樂地種植,並潛移默­化飲食文化的重要性,讓大眾更了解「食」並一起投入實踐在生活中,改變民眾看待食物的­關係。

【創新提案】
綠道夫計畫
野菜市集 / 都市農耕 / 工作坊 / 培力
推廣可行的都市永續綠設計,並提高居民對環境的關心與認同,創造人與人之間交流契機。­並經由計畫推行,讓「食農」更貼近生活。希望從居民自身做起,照顧地球、照顧人類、公平分­享資源。

【團隊介紹】
剪食樂
哩厚,我們是剪食樂!是來自臺北市文山社區大學,結合了三位想推廣食農教育的同仁及有二位紀­錄片拍攝經驗的學員所組成的團隊。希望可以透過紀錄片的製作,讓大家了解如何運用樸門永續設計來改造空間與社區營造,並推廣食與農快樂的一面。

成員
莊雅淇‧方玉如‧李佳瑜‧陳榮瑞‧范 文

影像/ 紀錄片作者
莊雅淇

陪伴導演
江海泙 / 是海意念設計藝術總監


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塗料如同建築物的外衣,不僅有保護外牆與調節濕度的功能,更能增加美觀與特色,讓建築物的壽命更持久。然而為了加強定色與防腐,現今市面上的塗料多添加化學成分(如塑化劑、石化有機溶劑等),進而危害人體的健康。本課程將與您一起探究結合在地天然材料與無限創意的自然建築,並運用大自然中可以取得的素材,製作出友善環境與人體的天然塗料。同時藉由為即將開張的「呷自己共食廚房」自然爐具上色,實際操作塗抹的工法,讓您更精準掌握如何運用這細緻又美麗的塗料。

授課講師:Geoffroy Godeau/來自比利時,主修景觀建築設計。在於尼加拉瓜與樸門永續設計相遇。過去八年他主要在泰國的Panya農場與比利時從事自然建築的教學工作。目前活躍於歐洲的樸門社群,並具備許多國家的樸門教學經驗。現於 Surplus Design Cooperative擔任核心設計師。
課程內容:2/27(六):認識自然建築與自然塗料、塗料實做
     2/28(日):塗抹工法實做、完成上色

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您今天吃飯了嗎?不管是粗菜還是佳餚,只要配上一碗熱騰騰的飯,身心都如熨貼過般的舒暢。可惜飲食習慣的改變讓這個最適合台灣風土的主食不再是餐桌上的要角,大量進口的白米讓味蕾逐漸辨識不出富有香氣與層次的台灣米。2016年野蔓園的春耕班以稻米為主題,帶您從水、土壤、動物、能源等元素,運用樸門師法自然的耕種方式,重新認識習以為常卻不平凡的稻米。一起來好好種米、好好吃飯,迎接生機盎然的一年!

課程內容:

日期

主題

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您想有系統性地了解樸門(Permaculture)的內涵與應用嗎?您想親手耕種一塊地卻找不到合適的耕種方法嗎?您想在這過度商業化與工業化的環境中找到與自然共好的生活模式嗎?永續生活不是夢想,而必須是真切地從日常之中開始實踐,樸門永續設計認證課程將提供您完整的訓練與經驗,協助您摸索出簡單可行的方法與模式,並找到一群志同道合的夥伴,在實現夢想的路上不孤單!

有別於以往兩週的密集課程,今年我們將課程分為連續四個階段,讓您有充裕的時間沉澱與吸收豐富扎實的內容,並藉由理論、實體操作、團體討論及三次的設計發表讓您清楚了解課程如何應用在實際的生活之中。透過DIY,  Do it yourself,  Design it yourself and Decide it yourself,提升您解決永續生活問題的能力,及更多元對待環境的方法,熱誠歡迎您的參與。更歡迎PDC舊生回娘家旁聽複習,認識新夥伴!

【樸門是什麼(Permaculture)

Permaculture 是由永恆(permanent)、農業(agriculture)和文化(culture)這三個義涵所組成,由澳洲生態實踐家Bill Mollison與David Holmgren於1974年提出,是一套整合式的設計理念,可應用於農藝、建築、園藝、生態、能源,甚至財務管理和社區規劃等領域。它強調認識大自然的運作法則,學習以「順天應人」的方式,透過巧妙的設計方法,應用在實際生活中的不同層面,充分展現大自然的「好生之德」以照顧地球、照顧人類並有效分配資源。

【樸門永續設計認證課程(Permaculture Design Course, PDC)

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從澳洲起源的樸門永續生活設計(Permaculture),開始於農業,但涵蓋的層面包含了經濟、教育和社群等,自1970年代以來已經發展為一套完整的生活設計,用最少的能源與最高的效率,改善生活和生產方式,建立起能夠自我維持的人類聚落,減少人們對工業化生產和分配系統的結構性依賴,讓生活回到與自然最和諧的互動方式,也因此深深吸引了各國想追求樂活自然的生活的人們。


2016年春天,為了培力氣候變遷調適生活的方案設計師,文山社大與台灣樸門永續發展協會邀請了來自比利時的Geoffroy Godeau、來自美國的Gregory Crawford與台灣的亞曼帶領三項都市樸門設計工作坊,不僅讓大家認識不同國家與區域的樸門經驗,更從實作中了解樸門永續生活設計如何實際應用在都市裡的自然建築和社區空間改造之中。

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親愛的會員:

        您好,感謝您這一年來對台灣樸門永續發展協會的支持,不管您是曾經參與過樸門課程的學生、訂購出版品的讀者、支持友善環境產品的消費者、還是默默關心我們的朋友,因為協會這一個平台而將我們連結在一起,在各自的崗位上朝著相同的目標而努力。值此歲末年終之際,協會邀請會員們一同聚首,回顧今年所開展的工作,並針對來年的工作計畫提出建言,也聊聊彼此的近況與合作機會,藉此讓會務推展的腳步更加穩健與踏實。

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咖啡是您我日常最熟悉的飲品,冷冷的冬天早晨喝一杯熱咖啡,醒腦又暖胃。但您知道這一杯咖啡消耗了多少地球資源嗎?長途海運與倉儲不僅讓咖啡生豆的風味隨時間遞減,也連帶耗費許多能源與環境成本。若能在自家或社區裡栽種咖啡樹,您就可能品嘗得到最新鮮、最短食物里程的咖啡!今年的冬季耕作課程將以咖啡為主題,帶您了解水、土壤、生物、能源等元素如何醞釀出咖啡的精緻風味,用雙手育苗、種植、與土地對話,並親手煮一杯樸門咖啡,學習在都市裡實踐對地球與生物友善的生活方式!

<課程內容>

日期

主題

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 吃,是人類最基本的需求,但隨者科技的進步,一切變得複雜難懂。野蔓園設計一系列的窯烤麵包課程,讓您拿回飲食自主權,此次實作將製作商業用途的磚窯,歡迎對窯烤有興趣的朋友報名參與製作。除此之外,將教導大家如何以最天然的方式培養天然酵母,製作出具有天然麥香的麵包和披薩,讓您跟看不懂的化學名稱說掰掰。以手作的溫度,傳遞愛與幸福,創造屬於自己的健康新生活。

課 程 表

日期

時間

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樸門強調資源的循環,看起來沒有用處的東西,只要運用一點巧思與創意,就能發揮多樣功能,減少能源耗費與垃圾製造。用木棧板做家俱正是很好的例子。邀請您週四午後和我們一起動手玩木工,運用廢棄的木棧板做展示架、矮櫃、吧台等家俱,供樸門咖啡廳&共食廚房使用。請注意喔~本課程以講解、示範為主,並由大家合力完成家俱,不會有成品給大家帶回去。沒有木工基礎者也可以參加喔。


第一節課:工具介紹、棧板種類與選擇、棧板處理

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by Anthony P. & Brittany S.

NY/FL, USA
Wwoofed @Yamana June 5-19, 2015

We stayed for 2 weeks and enjoyed it very much. As the helpx profile isn't so detailed, we would like to share our experience with the community.

#Food.

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