最新活動訊息
2014年活動與課程已經出爐,歡迎大夥兒相偕逗陣來!!在玩中學習中細細體會樸門.引導路線請點我 http://0rz.tw/Nh48V

野蔓園2014樸門春夏耕作班
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樸門永續設計由澳洲比爾‧墨利森(Bill Mollison)和大衛‧洪葛蘭(David Holmgren)於1974年所共同提出,迄今已推廣至世界一百多個國家,是一種尋找和自然和諧共存的生活哲學與藝術,更是解決人類社會所面臨的各種資源與糧食危機生活模式。

在現今資本主義下求最大利益導向的規模化農業,剝奪了大多數人貼近土地與土地互動的機會,從而也讓人喪失了自給自足的本能,鮮少有親身體會土壤孕育生命的感動。
野蔓園邀請您來感受土地與自身的連結
如何與水、土壤、能源、植物、動物與人類社群的串聯,從觀察自然與師法自然的理念出發
讓我們一起來思考對地球與生命友善的生活方式。

編號     日期          主題             實作
 1     4/18(五)    樸門概論        護根種植
 2     4/25(五)    食物里程        生命三姊妹種植與草仔粿製作
 3     5/2(五)    可食地景與食物森林     麻布袋種植
 4     5/9(五)      多層次忌避種植     香草扦插組合
 5     5/16(五)      認識水資源     香蕉圈實作
 6     5/23(五)    土壤、肥料概論     家庭廚餘蚯蚓堆肥
 7     5/30(五)    邊際效益        鑰匙孔種植
 8     6/6(五)    微氣候           創意環保盆栽

時間:2014年4月11日起每週五.上午9點30-11點半(共8週)
地點:野蔓園(台北市北投區紗帽路40-20號)
本園區為落實對環境友善理念,實施垃圾不落地,請將垃圾帶回處理。

費用: 1.  8堂全程參與: 2000元
          2.  單堂選課300元/次  (樸門學員優惠9折)

教師:亞曼、李傑(michael)助教:彥如

主辦單位:野蔓園 

參考書目: 永續栽培設計 (Introduction to Permaculture,Bill Mollison著,江千綺譯,田園城市出版)
              地球使用者的樸門手冊(Earth user’s guide to Permaculture,Rosemary Morrow著,大地旅人出版)
                這一生做一次傻瓜(作者:石川拓志 譯者:王藴潔 出版社:圓神)

聯絡方式: 聯絡電話 彥如 0975354722
              聯絡信箱-野蔓園yamanagarden@gmail.com

報名流程 :
1.填寫報名表。報名表連結
https://docs.google.com/forms/d/1nlVlppoCVw6mPqbE1Jxnvp3mCBhcuFSynCfUvHgyjac/viewform
2.於預約內三個工作天內將費用匯入指定帳戶。
戶名:唐嚴漢
帳戶:台北光復郵局00013610493740
3.匯款完成後,請將轉帳訊息(日期、時間、帳號後五碼/匯款人)
email至報名信箱yamanagarden@gmail.com確認。

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鄭來福先生是聚友愛( Ground-Up Initiative, GUI)的創辦人兼現任主席,但大家更喜歡親昵地稱他為村長。他于2008年成立了聚友愛,並在

20094月將之落戶于義順區~寶瓶莊後,開始建設永續村(SustainableLivingKampung簡寫SLKampung) ,活動面積從原先的100平方米擴大到目前超過1200平方米。儘管成立之初,土地和資金都很缺乏,聚友愛卻以穩健速度不斷成長活動空間日益增加,參與的海內外志工、學校和企業也越來越多,為人類與地球創造更好的未來而共同努力,終於漸漸有了成績。在成立聚友愛之前,來福在新加玻武裝部隊當了6年職業軍人。往後11年則廣泛涉及IT銷售、市場行銷和業務發展,因此累積了豐富的區域和國際管理經驗。

1999年,來福來到他生命的轉捩點,毅然放棄了6位數的高薪職業,費時4年以背包形式遊走近35個國家。 2002年回到新加坡後,他有了多元身份,擔任企業培訓師、激勵演說家、克蘭芝鄉村協會的項目顧問及發展總監。

然而,來福最熱衷的,是如何讓更多人有更深層的覺醒,能意識到我們的快樂、我們的生活方式和無止境的盲目消費與地球未來有千絲萬縷的關係。自1980年以來,來福就一直活躍於義務社會服務,背包旅遊回國後更專注於從事人道主義及環境保護事務。他在這段期間獨立領導並管理在泰國,蒙古,中國的人道救援項目,以及馬來西亞南部的3次抗洪賑災活動。

 

時間: 2014 .3.23() 15:00~17:00

地點:台北市和平東路二段761914(近捷運科技大樓站)
報名方式:限額10(社大學生請向各班班長報名)

(請填寫報名表格,留下姓名,連絡電話收到確認回覆信才算報名完成。)

 

費用

課程:免費

場地費50

落實環境友善請勿帶一次性使用物品,現場提供香草茶飲請自備杯具。

聯絡人:小呆 0975-748-369

詢問信箱:yamanagarden@gmail.com

 

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Decoupage

 

一盆盆親手種植的香草植物綠意盎然蓬勃生長著,此時,以良好的阡插技術,可讓心儀的植物母株品質穩定的繁衍增加品種延續率。透過阡插的方式,除了可讓植物以倍數增加外,在合宜的照護下,搭配回收再利用的馬口鐵罐不只能減少添購盆栽花費,更可讓豐盛的收獲得以分享同好。在本次的免費技巧課還將與大家分享如何應用回收的鐵罐,枯樹枝、鐵線、手作出具有質感的蝶古巴特組合盆栽。

 

蝶古巴特 [Decoupage] 源自於法文動詞,意思是將美麗圖型剪裁,拼貼裝飾於家飾物品或傢俱上,展現出創意設計的裝飾藝術。任何人只要會使用剪刀就能學習製作Decoupage,透過專業裝飾藝術的指導課程與綜合技法的創作,大家都可將生活中隨處可見的任何素材,發揮個人的巧思與無限的想像力,賦予全新雅致的生活藝術質感。從簡單的創意設計開始,進而創作出屬於個人獨特風格的生活美學。

 

香草植物種植講師:亞曼(野蔓園創辦人,樸門永續發展協會理事長)

手作蝶古巴特盆栽講師:簡金玲(台灣藝術大學工藝設計系畢業、大安社大樸門都市綠生活學員)
 

時間:2/21(五)早上9:30~11:30

地點:野蔓園   台北市陽明山北投區紗帽路40-20號

 

 

報名方式:限額10名請填寫報名表,留下姓名,連絡電話,收到確認回覆信才算報名完成。

詢問信箱:yamanagarden@gmail.com

 

 

費用

課程:免費

場地費:100元

中午園內用餐:120元(請提早註明)

請自備杯、碗、筷。野蔓園提供的餐食、飲料皆沒有免洗餐具,落實環境友善請勿帶一次性使用物品。

PS:費用於到園上課再收取即可。

 

出席者請攜帶兩個去除外包裝紙並清洗乾淨的馬口鐵罐子或奶粉罐大小不拘

(一個製作完成學員帶回,一個保留於園區內作為野蔓園與你的連結!)

 

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2014年野蔓園第六屆Permaculture永續生活設計的PDC認證課程
想成為樸門人很難嗎?不,其實很簡單的!如果你是單純想了解樸門人都在做些甚麼?你可以參加亞曼老師在大安社大開課的春季班及秋季班,成功上完這兩季課程後,若你對樸門初步認識後想深入取得PDC證書的人,則需報名參加至野蔓園三周末(六日)的實作課程,並完成設計作品,即可獲得樸門PDC認證證書
 
 

 
 
大安社大春季班即將開課:請認明E27 唐嚴漢(亞曼)老師樸門永續設計課程
3/6開始每週四晚上19:00~21:40為期18週課程
PS:好消息1/29號前報名的還有折扣優惠喔
課程大綱:
週次
主題
簡介
第1週
Permancuture樸門永續生活與現存問題探討
樸門永續生活設計的緣起、倫理、原則、理念及實踐案例、樸門案例影片觀摩
第2週
Permaculture設計方法介紹
一個自我改變的生活與實踐計劃,從觀察、設計、執行到維護的流程以及綠生活計劃設計。
第3週
樸門永續元素課程:樸門經濟與綠錢(社大交換貨幣)
「賺對地球有益的錢」,友善環境生產理念,古老智慧的綠色經濟
第4週
樸門永續元素課程:從心認識水資源
以樸門操作原則為核心,探討水資源的利用與永續,教做雨水收集、灰水處理的實作守則。
第5週
樸門永續元素課程:土壤的秘密(課堂實做蚯蚓堆肥)
土壤概論,土壤改善,土壤測試實作,蚯蚓堆肥
第6週
6.     吃自己種的米計劃實踐:插秧體驗
週六野蔓園農場實作
第7週
樸門永續元素課程:植物與種植(一)
樸門種植技巧與概念,覆蓋與厚土種植理論,食物森林理論
第8週
樸門永續設計:自然建築介紹
用天然的元素蓋自己的房子!自然建築的理論與實例,建材與漆塗介紹。
第9週
公民學程週
第10週
樸門元素課程:植物與種植(二)(當週六農場實作)
菇類種植與真菌繁殖,香蕉圈、螺旋花園的施作原則
第11週
樸門永續元素課程:動物與養殖
樸門的動物觀,都市養蜂與鵪鶉養殖,水產養殖魚菜共生介紹
第12週
樸門元素課程:能源
能源概論,太陽能熱水器\太陽能鍋與生質柴油介紹
第13週
樸門永續元素課程:手作文化與飲食(食用酵素與環保酵素課堂實作)
發酵語發霉的差異解讀微生物與微氣候
第14週
樸門永續元素課程:人與社群分享
邀請永續生活相關知名講師與達人 ,樸門社群經驗分享
第15週
生活手作:香草種植與加工應用
課堂實做扦插與精油萃取
第16週
社群活動:都市綠生活的人與社群實踐
當週六樸門市集活動參與
第17週
樸門自主綠生活學員實踐計畫說明成果發表
學員實踐計畫說明成果發表
第18週
期末派對,窯烤Pizza party
當週六野蔓園農場舉行活動
大安社區大學金甌校區 校址:臺北市大安區杭州南路二段1號;

若仍有疑問可來信:yamanagarden@gmail.com
或電洽0910-225-705
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綠屋工作坊-2014樂活DIY體驗活動

 


綠屋工坊是一個雙手萬能俱樂部,以雙手增進生活體驗並利用假日學習自然健康的生活態度,以行動找回失落已久的傳統自主生活樂趣
,你可以在台北近郊找回人與自然土地的連結並與一群關心環境與健康的朋友,一起實作與學習。做到『健康自求,生態自救』本次課程特別挑選歷年熱門活動,結合樸門理論與生活實踐,可以更在地化的為環保盡心,力行在地生產在地消費的理念。

 

 

 

  上課時間:103年每月周末早上930分到下午330

日期

主題

DIY體驗內容

樸門設計理念

農務

食之美

樂之趣

2/16()

生命三姊妹

豆子盆栽

古早豆花

豆腐製作

認識大自然肥料

3/30()

米食文化

水稻插秧

糙米漿

蘿蔔糕 

吃自己種的米

4/27()

植物的秘密

薑科種植

薑黃飯

咖哩

喚回記憶的食材

5/25()

手作咖啡

種咖啡樹

品味咖啡

火箭爐烘培

能源利用

6/29()

香草療癒

香草種植

香草茶

香草手工皂

給身體天然的呵護

7/27()

水梯田巡禮

水稻收割

脆口米香

摸蛤蠣

生活記憶的傳承

8/31()

阿嬤古早味

種植果樹

紫米八寶粥

古法龍眼乾

食物森林

9/28()

酵素的魔力

柚子採收

  柚茶餅

環保酵素

友善環境的清潔劑

10/26()

食物的秘密

小麥播種

 美味麵包

小麥味噌醬

友善耕作生產

11/30()

食物哩程

種香蕉圈

德國米啤酒

起司製作

減少進口食材碳足跡

12/28()

美味的傳承

稻米碾製

酒釀湯圓

酒釀.豆腐乳

血液循環與養氣補血

 

◎   地點:野蔓園  台北市陽明山北投區紗帽路40-20

 

◎   費用:  每人600(含材料費)‧餐費每人120元午餐食材以園區生產食物為主的蔬食餐,含餐費需繳交720

 

◎   說明:

 

凡舊學員、具備學生身分者、樸門協會會員、享有9折優惠價,學齡前以下兒童及75歲以上老人免費。

 

以上活動配合節氣運作,以符合傳統工序,因天候影響則取消活動。

 

因全球暖化嚴重,農作物產季變動,課程變更敬請見諒。

 

開課人數每班最少10人以上,歡迎揪團報名。

 

因課程準備及相關材料加工須事前準備,為免向隅請於課程前兩週前完成報名,繳費後因個人因素無法參加      恕無法退費。

 

報名方式:

 


預約報名電話及電子信箱:
0910-225-705 / yamanagarden@gmail.com /
野蔓園
          或簡訊傳遞0975748369

 

確認報名後請於三個工作天內將費用匯入以下帳戶:

 

戶名:唐嚴漢

 

帳戶:台北光復郵局00013610493740

 

野蔓園路線指引:

 

大眾運輸系統:於捷運北投站出口轉搭小巴230(起站每 30分鐘一班到第二展望亭站下車,往天母中山北路方向走下坡路約 10分鐘見到溫室左轉進野蔓園。

 

自行開車:沿著中山北路直走至中山北路七段,過天母商圈圓環(天母東西路)再沿著中山北路七段直走往天母古道方向,約於219巷時路開始縮減,左轉進219巷沿著路上標示陽光瓦舍餐廳的路線牌直行,在一翠園大廈前的叉路走右邊上山,約3-4分鐘見第二個大叉路,請走左邊往紗帽路路標方向往前,經過陽光瓦舍後再直走1分鐘,過翠峰橋,再過土地公廟後,於紅色水泥凉亭左轉大路上坡約80公尺,見一大溫室即是。

 

以上為體驗活動,內容精彩歡迎一起共襄盛舉,如果你認同我們的理念,請將此訊息分享給你的親朋好友

 

 

 

這塊園地需要你的灌溉與支持keep hoop keep fun  更多資訊請上

 

野蔓園官網: http://yamanagardens.com/

 

 

 

 

 
 

 

 

 

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近來關於食品安全的風波不斷,注重健康的朋友們是否會擔心在不知不覺中吃下對身體有害的食品添加物?不要錯過野蔓園的麵包窯工作坊與手工麵包烘培課程!
 
健康自求,從動手做開始

您想要親手工烘培安心無添加的麵包嗎?想要擁有可以烤Pizza和香噴噴麵包的手工土窯嗎?
野蔓園窯烤麵包課程開始報名了!有興趣學習如何打造麵包窯和天然麵包烘培的朋友們不要錯過這次難得的機會,為期四周的課程,傳授你打造一個專屬的麵包窯和學習窯烤麵包與Pizza的烘培技巧!
 
食品安全,自主把關
 
從設計一個符合樸門永續精神的麵包窯,到培育天然酵母,製作完全無添加、可以放心食用的手工麵包,不需要麵包機和添加物也可以吃得美味、安心和健康!

 

透過以下的課程,你可以學習樸門人必備的生活烘培技巧,體現健康自求的手作樂趣!
 

2014窯烤麵包冬季班課程時間

日期: 1/26, 2/9, 2/16, 3/2 (2/23池上插秧體驗週,課程延後)

時間: 9:30~16:00

地點:野蔓園 (交通方式)

費用:

單堂課 1500元

四堂全報優惠 5500元。


* 餐費每堂課每人120元另計,提供蔬食午餐及點心。也可以選擇自己帶便當。
 
 
用餐
 

 

餐點為蔬食 (全素,非宗教素),含午餐及下午點心。

 

 
課程內容

第一週麵包窯製作

以野蔓園多年的麵包窯製作經驗帶領學員實地打造柴燒麵包窯,以樸門原則解析麵包窯的設計原則,讓學員在家也能夠設計適合居住場域的麵包窯。


把黏土採均勻


麵包窯


裝飾麵包窯
 
第二週:開窯與麵包烘培技巧(一)
 
從麵包窯地完成到實際烘培制作,掌握麵包窯特性達到能源最大利用的目標,從培育酵母開始瞭解麵包的製作過程,讓你與家人都吃得安心健康。


開窯前的補土



葡萄種的天然酵母
用土窯、柴火烤麵包
 
第三週:麵包烘培技巧(二)
 
麵包烘培技巧課,教你如何不依賴機器也能製作出口感實在美味的麵包!


做麵包的技巧
 

手工土司
 
第四週:Pizza烘培技巧
 

 

為了喜歡吃柴燒窯烤披薩的你打造課程,利用麵包窯的特性將披薩的美味發揮得淋漓盡致。

 

窯烤pizza

 

 

 

窯烤pizza


報名方式: 

請填寫頁末的報名表,並於填表後三日內匯款,否則視為取消報名。


有疑問請eamil:yamanagarden@gmail.com


退費

開課前7天取消報名,可全額退費。

7~3天內取消報名酌收200元手續費

3天內取消報名恕不退費

線上報名

https://docs.google.com/forms/d/1PApk6WYAhyR_utl9ntGNFz6AfJyPAQ_QWJICZ600PHg

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2014"來吃自己種的米"活動開跑
 
野蔓園
野蔓園位在陽明山半嶺處由亞曼老師開始一路堅持使用樸門核心價值『照顧地球、照顧人、公平分享』的方式來對待環境運用樸門原則觀察自然來設計與生活以此來提高生活自主性與糧食自給率。
 
 
吃自己種的米原由

留下陽明山的最後一塊水梯田 ~ 都市居民實現在地生產在地消費,縮短食物里程,也能了解食物從何而來。
『台北市』一個快速躍進與蜕變的城市,在這個充滿商業競爭的繁華都市中,有愈來愈多的都人在高度的壓力下,渴望回歸田園,與大自然親近。而在台北市的後花園,有一個被遺忘的陽明山小聚落 - 半嶺梯田,已經快隨著時代的變遷而凋零。現在最後一位86歲老農 - 木伯與樸門農夫耕種著最後一塊水梯田,也守護著先人的文化與智慧。
 
 
 
 
2013吃自己種的米收割合照 @陽明山半嶺田
 

 

米種的選擇
 


"糙米"難吃嗎?那你一定沒來吃過我們種的台秈10號(好消化的在來米品系),不敢說吃過的都誇獎我們會煮飯!但幾乎能讓在外吃過乾硬糙米的人改觀,原來糙米也可以又Q又軟又香,且營養價值滿分。尤其當種了一輩子米的86歲的老農木伯說:你A米溝袂拍呷!就是一種肯定。你還在吃白米(澱粉)嗎?

 

 
 
台中秈10號
 
手工插秧收割

 

還在種米的農夫們都知道的這句格言『 手把青苗插滿田 低頭便見水中天 六方清淨方為道退步原來是向前』,但在大型農機具大量種植及農業工業化的情況下,很難再去體會這句話.現在該是捲起褲管袖管,一起踩進泥土裡,和我們一起種田,吃自己種下的米.


 
 
 
 

 

人工全日曬

 

老天爺的賞臉,才能保有陽光的專屬滋味 。
緩緩烘乾的穀子,是孕育下一批小苗的希望。
大家都說這年頭那有人還在做人工晒穀這款傻事,
但上一輩的也都聲聲懷念日曬米的好滋味,
我們相信善用大自然無償賜予的陽光滋潤,
是我們實踐永續生活的一部份。
 

 

 

 

 
 
黃色小鴨新援軍
這一期陽明山水梯田會徵召小鴨作為除螺小組,
 
歡迎大家一齊來玩耍。
 
 
由Bob(左) 領軍的螺必零小組@陽明山半嶺田


 
產生連結

 

 
從一開始亞曼老師自己在陽明山默默耕作,漸漸影響老農木伯到現在有更多的年輕夥伴加入。我們希望可以號召更多夥伴同行,也讓一般慣行的農夫有所轉變與反思,台灣才能有更多的土地開始友善的永續耕作。從去年開始的池上田到今年新加入的龍潭、深溝、冬山,我們需要你的加入和參與來幫我們連結更多的夥伴。
 

 

 
 

 

 




榖東
關鍵字搜尋 : 野蔓部落2014吃自己種的米
網路報名連結:
https://docs.google.com/forms/d/1s65H4reeU-OQPAwkstTPiCsoY7o7nQY1hmPsH4r3MDo/viewform

為減少食物里程,請榖東認購離家最近的地
 
   地點
 
項目
  台東池上
               6分地
  桃園龍潭
             一甲地
  宜蘭深溝
                4分地
宜蘭冬山                          1.2甲
台北陽明山
                2分地
插秧體驗日期
預計2/22
預計3/22
     預計3/15
      尚未開放     預計3/29
單位數量
招募200單位
40單位
80單位
30單位
80單位
僅供園內購買
價格
(每單位50台斤)
每單位4000
(5台斤1包裝)
每單位4000
(5台斤1包裝)
每單位4000
(5台斤1包裝)
每單位4000元
(5台斤1包裝)
5台斤600
(1
台斤1包裝)
 
 
 
榖東報名及匯款如有問題可來電:小呆(0975748369)
 
插秧收割活動體驗如有問題可來電田間管理人:Steven(0989210503)
 
團隊其他成員 : River 阿德 彥如 小龜 Michael
 
亞曼(申訴專線0910225705)
 
疑難雜症請投遞: yamanagarden@gmail.com
 
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自然建築吧檯俯視圖

自然建築吧檯俯視圖

 

這次的自然建築課程,將會融合土磚與木作結構。用在地的泥土、稻草、回收舊棧板、漂流木等材料,來建造吧檯。

野蔓園希望在年底之前完工,在2014新年舉辦一個Party,希望有興趣的朋友一起來參與。

同文轉載自野蔓園網站http://yamanagardens.com/blog/2013/11/21/natural-building-bar

 

自然建築吧檯設計圖:

 

土磚牆設計圖

土磚牆設計圖

吧檯區設計圖

吧檯區設計圖

 

課程內容(視現場狀況會稍做調整):

 

土磚牆

 

製作土磚的教學、土磚原料的比例(黏土、砂土、纖維質)、土壤成份分析

 

自然塗漆

 

用天然的礦石粉做為色彩來源,以泥土為主體製做天然塗料,來為土磚牆上色。

 

木作吧檯

 

將木作結構與泥土檯面座結合

 

漂流木裝飾

 

以漂流木製作牆面裝飾、吧台裝飾與吧檯座椅。

 

Woodtree 裝置

 

可種植作物並做為指標

 

教師

 

亞曼 

 

共同教師:Michael(野蔓園農場經理)

 

 

野蔓園自然建築記錄:

 

2013 7~8月  乾式堆肥廁所

203  11月   自然建築土灶



 

課程時間:

 

12/21,12/22,12/28,12/29

早上9:30~下午4:00

 

施做時間:

12/21~12/29

 

地點:

 

野蔓園

 

費用:

4000元

(課程期間餐費,每餐120元另計,共480元。參與施做期間不收餐費。)

 

報名:

請填報名表

人數限20人,報名於12/14報名截止,可全程參與施做者優先錄取,錄取後會發信通知匯款

如有疑問請email到yamanagarden@gmail.com 或電洽小龜 0910530135

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各位支持野蔓園的朋友大家好,

我們最近開設一個新的網站 ,網址是 http://yamanagardens.com

 

這幾個月會把累積的文章陸續都轉過去,

在過渡期間,這邊pixnet的部落格也會同步更新。

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土灶示意圖,非此次課程之設計

 

以土磚為主要材料來做灶,設計為可以同時炒菜煮飯,並加熱熱水的土灶。不同於一般傳統的磚製大灶,用土做灶能夠省下燒製、搬運磚頭所耗費的能源,也能夠更善用在地的資源 (土),不用外購材料。讓建築與設計本身取之於自然,也能回歸自然。

 

課程內容:

 

1.自然建築簡介

 

以野蔓園的自然建築廁所為例,打開我們預留在建築上的真相之窗。帶你實際看到自然建築的多種技法,並分析各種技法的優缺點與適合運用的位置。

 

2.土壤分析測試

 

教你分析土壤組成結構,用在地的土壤就能調配出不同比例的材料,適用於各種自然建築的技法,不必外購材料。

 

3.土磚製作教學

 

土磚的比例、製作原則、注意事項與實際操作教學。

 

4.灶的原理教學

 

教你依自己的需求設計一個灶、怎樣的灶才能讓柴火燃燒完全、煙囪的設計。

 

5.土灶實做

 

一起完成一個土灶。

 

 

 

地點:野蔓園

 

時間: 11/9 (六) , 9:30~16:30

 

費用:課程免費,請斟酌自己是否能參與全程再報名,請勿遲到早退或無故缺席。

 

(需要用餐者,餐費120元現場繳)

 

報名已額滿截止

 

有任何疑問請直接電洽小龜 0910530135 或 yamanagarden@gmail.com

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一年一度的花盆交享取活動又來囉!

10月5日和6日,與你相約建國花市一起環保愛地球!只要五個五寸空花盆就可以兌換兩吋小香草一盆,數量有限!現場還有各種免費樸門綠生活,歡迎體驗參加!

2013花盆交享取  

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  2013秋耕班  

時間:2013年10月18日起每週五上午9點-11點(共6週)
地點:野蔓園 台北市北投區紗帽路40之20 (往陽光瓦舍餐廳方向)
教師:亞曼
共同教師:Michael(野蔓園農場經理)
主辦單位:野蔓園 台灣樸門永續發展協會

費用

單堂選課300元/堂
全程參與九折 300*8*0.9=2160
舊學員九折優惠 300*0.9=270



參考書目: 永續栽培設計 (Introduction to Permaculture,Bill Mollison著,江千綺譯,田園城市出版)
               地球使用者的樸門手冊(Earth user’s guide to Permaculture,Rosemary Morrow著,大地旅人出版)

聯絡方式: 聯絡電話亞曼 0922160239, 聯絡信箱-野蔓園yamanagarden@gmail.com
報名流程 :
1. 請先e-mail預約。
2.填寫報名表。報名表下載:http://0rz.tw/pDL1J
3.於預約內三個工作天內將費用匯入指定帳戶。

戶名:唐嚴漢
帳戶:台北光復郵局00013610493740

4.匯款完成後,請將本報名表連同轉帳訊息(日期、時間、帳號後五碼/匯款人)
email至報名信箱yamanagarden@gmail.com確認。

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培養天然酵母,窯烤麵包


近來關於食品安全的風波不斷,注重健康的朋友們是否會擔心在不知不覺中吃下對身體有害的食品添加物?不要錯過野蔓園的麵包窯工作坊與手工麵包烘培課程!

健康自求,從動手做開始
您想要親手工烘培安心無添加的麵包嗎?想要擁有可以烤Pizza和香噴噴麵包的手工土窯嗎?
野蔓園窯烤麵包課程開始報名了!有興趣學習如何打造麵包窯和天然麵包烘培的朋友們不要錯過這次難得的機會,為期四周的課程,傳授你打造一個專屬的麵包窯和學習窯烤麵包與Pizza的烘培技巧!


食品安全,自主把關
從設計一個符合樸門永續精神的麵包窯,到培育天然酵母,製作完全無添加、可以放心食用的手工麵包,不需要麵包機和添加物也可以吃得美味、安心和健康!
透過以下的課程,你可以學習樸門人必備的生活烘培技巧,體現健康自求的手作樂趣!


課程內容
 
 第一週:麵包窯製作
以野蔓園多年的麵包窯製作經驗帶領學員實地打造柴燒麵包窯,以樸門原則解析麵包窯的設計原則,讓學員在家也能夠設計適合居住場域的麵包窯。
 

把黏土採均勻

麵包窯

裝飾麵包窯


第二週:開窯與麵包烘培技巧(一)
從麵包窯地完成到實際烘培制作,掌握麵包窯特性達到能源最大利用的目標,從培育酵母開始瞭解麵包的製作過程,讓你與家人都吃得安心健康。

開窯前的補土


葡萄種的天然酵母
用土窯、柴火烤麵包




第三週:麵包烘培技巧(二)
麵包烘培技巧課,教你如何不依賴機器也能製作出口感實在美味的麵包!


做麵包的技巧
 
手工土司





第四週:Pizza烘培技巧
為了喜歡吃柴燒窯烤披薩的你打造課程,利用麵包窯的特性將披薩的美味發揮得淋漓盡致。
窯烤pizza

 

窯烤pizza
 
課程資訊


費用
 
單堂報名:1500元/一堂
 
全部報名特價:5500元/四堂
 
已上過夏季班的同學補上秋季班造窯課程,單堂特價1100元
 
* 餐費每堂課每人120元另計,提供蔬食午餐及點心。也可以選擇自己帶便當。
 
用餐

餐點為蔬食 (全素,非宗教素),含午餐及下午點心。
 
時間:
 
2013 秋季班 (10/5, 10/19, 10/26,  11/2請注意非連續4周 ),09:30~ 16:30
 
2013 冬季班 (時間未定)
 
 
上課地點 與 交通方式
 
2013秋季班上課地點:
 
10/5, 10/19  在  後山基地 (新北市新店區青峰路70-1號)
 
搭公車
於捷運新店站搭  8:15  的  綠12公車  至 六分子站車,約走10分鐘可到。

下車後看左手邊的寵物學校,在它的右邊有一條產業道路(及青峰路)陡上,遇到岔路選擇左邊(往青峰路38號的方向),走到底。

自行開車
開車經過北宜公路17.5K後100公尺即是六份子車站,然後往左看就是一間寵物學校,在它的右邊有一條產業道路(及青峰路)陡上,遇到岔路選擇左邊(往青峰路38號的方向),走到底就是啦!
 
 
10/25, 11/2 在  野蔓園  (台北市陽明山北投區紗帽路40-18號)

大眾運輸系統:

於捷運北投站搭8:00 出發的 小巴230  (起站每 30分鐘一班),至第二展望亭站下車,往天母中山北路方向走下坡路約 10分鐘見到溫室左轉進野蔓園。

自行開車:
沿 著中山北路直走至中山北路七段,過天母商圈圓環(天母東西路)再沿著中山北路七段直走往天母古道方向,約於219巷時路開始縮減,左轉進219巷沿著路上陽光瓦舍餐廳路標的路線牌直行,在一翠園大廈前的叉路走右邊上山,約3-4分鐘見第二個大叉路,請走左邊往紗帽路路標方向往前,經過陽光瓦舍後再直走1分鐘,過翠峰橋,再過土地公廟後,於紅色水泥凉亭左轉大路上坡約80公尺,遇見紗帽路38號之6住戶前,可見一座大溫室,在溫室旁小路右轉進入就是野蔓園的入口

 

報名方式: 

請填寫頁末的報名表,並於填表後三日內匯款,否則視為取消報名。

每梯次20人,看報名狀況請按此

有疑問請eamil:yamanagarden@gmail.com

退費

開課前7天取消報名,可全額退費。

7~3天內取消報名酌收200元手續費

3天內取消報名恕不退費

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窯烤麵包開課囉!

 

日期: 8/9, 8/16, 8/23  (連續三個周五)

 

時間: 9:30~16:00

 

地點:野蔓園 (交通方式)

 

費用:一堂課1200,報名3堂3300元

 

課程內容:

 

8/9 天然酵母培養、窯烤操作方式 (生火、控溫、烤的技巧 )

 

8/16 做麵包 (用自己培養的酵母做歐式健康麵包)

 

8/23 窯烤pizza

 

 

PS.本次課程無造窯的教學,同學們可於之後秋季班課程補課。

 


報名方式: 

 

請填報名表

 

有疑問請eamil:yamanagarden@gmail.com

 

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您想要學習樸門的永續設計方法嗎?想知道如何在都市中實踐自給自足、照顧地球與人類,分享資源的樸門理念嗎?

請不要錯過亞蔓老師在大安社大與信義社大的樸門課程!透過18週的講習,您將可以深入了解樸門設計的原則,以及如何在生活中實踐自給自足的樸門樂活!

都市樸門綠生活 大安社大報名 信義社大報名

1022樸門社大招生!  

 

課程大綱:

週次

主  題

簡  介

第1週

上學期成果回顧

由上學期學員分享在學了樸門後生活中做了哪些改變。會以不同類型區分。例如:陽台的雨水收集系統、頂樓菜園、用樸門方法設計的房子、廚餘堆肥等。

第2週

社會企業

源自於英國的「社會企業」(Social Enterprise),是一種肩負著社會使命,以商業方式解決社會問題,兼具經營能力與社會效益的企業,經營的精神就在於「做好事又能賺錢,賺了錢又去做好事」;而這樣的熱血企業,在台灣土地上也正方興未艾、蓬勃發展。

第3週

台灣樸門應用的案例

台灣樸門概念的案例介紹:大地旅人環境工作室、花蓮樸門部落、阿南達瑪加、大王菜鋪子等

第4週

樸門實踐討論

由同學們討論上學期就學到的樸門原則與操作方法,來解決、改善生活中或社會上的問題。並協助分組,討論實踐方法。之後每周課程留半小時討論各組進度。

第5週

吃自己種的米

校外教學。由春季班同學主導,在台東池上耕作的稻米田收割,並安排阿力曼的樹木銀行導覽,共2天1夜的行程。

第6週

友善環境的樸門小發明

由同學分享生活中運用樸門做的設計:智慧節能盆栽、魚菜共生實作

第7週

種子的記憶

自家留種的意義何在?為什麼藏種於農?

影片欣賞:牛糞傳奇

第8週

台灣原住民的永續設計

以樸門的概念去看台灣原住民的生活方式,如何運用在地資源,與自然共存。原住民用了哪些設計方式?

第9週

公民學程週

第10週

邊際效益

邊界往往是最富生機的地方,潮間帶,花盆跟土地的接壤,還有國境,人與人的交會…

第11週

可食地景

吃的風景,從人行道、停車場,以作物來當綠化、創造自己所生活的空間、並用世界共通的語言─「食物」來溝通。

第12週

都市養蜂

都市裡最適合的寵物是什麼?自家產的蜂蜜既香醇美味又超簡單,趕快來試試。

第13週

都市樸門介紹

探索樸門在都市應用的可能性。

第14週

天然災害防治

氣候變遷,石油危機,食物短缺,如何運用樸門原則來應對這些天然災害

第15週

樸門案例實踐分享

由同學分組分享本學期實踐之成果

第16週

樸門案例實踐分享

由同學分組分享本學期實踐之成果

第17週

成果發表

Show Time!將本班的成果分享給全校知道

第18週

期末party

別以為麵包窯只是麵包窯,它是一個小宇宙。

這裡有披薩,就來開派對吧。上課地點:野蔓園)

 

 

 

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