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最新活動訊息
2014年活動與課程已經出爐,歡迎大夥兒相偕逗陣來!!在玩中學習中細細體會樸門.引導路線請點我 http://0rz.tw/Nh48V

野蔓園首次在客家社大開課了!想要學習永續生活設計,將農業實踐帶入生活的朋友千萬不要錯過!

 

一、  上課地點:臺北市汀州路3段2號(臺北客家文化主題公園)

二、  招收人數:30人

三、  課程時間:3月28日~5月30日(4月4日停課) 周六全天9:30~12:20/13:30~16:20

四、  費用說明:免學分費,僅需繳1000元保證金(五分之四出席率並繳交心得報告即
          可退保證金),校外教學費等其他費用自行支付。

五、  報名須知:請至「臺北客家社區大學」網站報名,報名同時請填寫150字的「你印象中的客家農業」http://www.tphkc.org.tw/course/courseApply/3/18

 

  課程內容:

 

系統

主題

內容

類別

觀念

什麼是樸門永續生活設計-樸門倫理介紹與永續生活元素

當前的問題,我們能做什麼?改變世界先改變自己開始

永續觀念

社群意識的力量

社區支持型農業與社會企業

社群意識

實作

樸門的設計及操作原則(一觀察與互動)

從自然模式到設計應用,天人合一

環境設計

氣候 / 微氣候

從巨觀到微觀,靠雙手也可以改變微氣候

永續生活元素應用技巧(一能源篇:火箭爐)

樸門生活實踐知識應用技巧

可食地景案例介紹與討論

都市農耕的未來

自然建築(一自然建築與綠建築)

永續資源利用與健康棲所

忌避與共生、多樣性種植

生態農法與友善環境耕種

規劃實作

忌避與共生、多樣性種植

生態農法與友善環境耕種

規劃實作

都市樸門應用(一環保盆栽)

樸門一定需要一塊地?

應用實作

啟發

土壤與微生物(一肥料的秘密)

不簡單”小”角色-真菌及微生物

循環啟發

動物系統(ㄧ蚯蚓堆肥)

動物也是自然裡很重要的一環,動物與種植的關係

植物繁殖與種植(一種子哪裡來?)

談自家留種種子球制作

水資源的再認識-(一台北水的故事)

集水渠 / 雨水收集/中水處理-

總結

綠色經濟(一綠錢)

賺對地球友善的錢、呷自己計畫

 

麵包窯旁的派對

野蔓園

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吃自己種的米,常見問答集

請確實閱讀活動公告再行報名!

 

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老屋重生文宣  

 

野蔓園十歲了!開路先鋒地主屋即將退休,

在此敬邀舊雨新知與我們一起參與野蔓園2014 -15自立建屋的自然建築課程,這次將教給大家傳統建築工法與各種木工技巧,

不要錯過難得的機會學習如何打造農舍與夢想之屋!

報名請點我

第一二階段均為免費課程,
第三階段工作假期全程參與有優惠價,12\31前報名再享九折優惠!
一至三階段全程參與,
相關科系學生另有優惠,歡迎洽詢!

報名完成後將發送通知信件,請注意信箱是否填寫正確,
如有問題歡迎洽詢:yamanagarden@gmail.com
或電洽亞曼老師:0922160239

課程介紹  

 

 

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大約兩年多前,每天坐在無趣、了無生機的辦公室裡,我對追求效率與名利的都市生活,以及工業社會的制式化,深感無力。內心不禁疑惑起來:這樣的生活究竟有甚麼意義?這真的是我想要的嗎?就在那時偶然看到了野蔓園的網誌,打工換宿這個名詞就像黑暗中的一盞燈,離我的生活有些遙遠,卻又讓人嚮往。但當時的我太過膽小,即使不滿於當下的生活,卻也沒有勇氣改變,只是將野蔓園的名字收進記憶的抽屜中。這兩年以來打工換宿這件事一再在我腦中徘徊。於是今年三月在轉換跑道之間的空檔,終於邁出這一步,來到陽明山附近這座小巧精緻的農場,體驗融入大自然的生活。

 

燒柴&野菜

來之前總是有很多想像,尤其是燒柴的部分。燒柴耶!印象中只有古早奶奶輩使用的灶才會需要燒柴,現代都市中大概只有在主打柴燒披薩的店家內可以看到木材熊熊燃燒的場景了!農場內廚房的確有灶,不過只有在人很多時才會用到,平常時候則使用火箭爐煮食,不用燒那麼多柴。

在廚房裡千萬要小心,尤其是大火燒很旺的時候。廚房動線有點不順,我被那粒劈柴的大石頭絆到好多次>_<  建議移開它,或是在火箭爐旁清出位子,當作暫放待煮食材和待用盤子的空間。

在農場的前面兩天,主要在拔雜草(得努力不要拔錯...)和種菜,尤其是拔草,完全能體會到「春風吹又生」啊!看著怎麼也拔不完的雜草,深深感受到春天的腳步在土地上留下了痕跡。從早上拔的雜草中分出可食用的部分,中午就成了飯桌上一道充滿野趣的「炒野菜」。我這幾天最常吃到(生命力太過旺盛...)的有:好吃的川七,以及味道實在不怎麼樣(難怪從沒看過在市場賣)的長梗滿天星、黃安菜、假吐金菊...等。

不小心拔雜草拔得太忘我,第二天晚上雙手出現了俗稱「板機手」的肌腱炎症狀,趕緊拼命按摩手掌手臂。按摩真的有效呢!睡前還痠痛得差點爬不上床鋪,隔天起床就活過來了!除了下手臂和手掌手指都要按摩之外,我試出了一個簡單有效的按摩方式:先把手掌反摺支撐在椅子上

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然後另一手拉動大拇指,儘量把關節拉平到極限。這樣拉個三十秒之後,放鬆手掌二十秒,然後再重複。有空的時候就可以拉一拉,拉完之後好放鬆好舒服呢!

 

粒粒皆辛苦之福壽螺大捕捉

另外,米飯實在好吃到不行!日曬的糙米又軟又Q,跟外頭吃的糙米口感完全不一樣啊!

第三天亞曼帶著我們到宜蘭的田裡,為春耕的新苗放水和除福壽螺。第一次踩下水稻的田裡,腳陷下去踩不到實地,嚇了好大一條,好怕就這樣不斷沉下去。看亞曼和爵謙神態自若的在田裡走著,我一開始只能一手扶著岸邊(田埂),一手在泥漿中摸索福壽螺。福壽螺被人一碰就快速縮回殼中,有時手剛好摸到它縮回去那瞬間的殼蓋邊緣,那觸感好詭異,令人不禁背脊發冷,但抓久了之後就習慣了。台梗十號的幼苗好嫩好小,福壽螺吃得好開心......,有些螺被我們抓起來時還硬是咬著一隻稻苗,死也不放。那天下午至少抓了上千隻吧!推在一旁真是壯觀。

 

窯烤麵包

來野蔓園之前我對天然酵母的認知是--天然酵母「粉」......從沒想過真正的天然酵母可以養出來!

可惜做麵包的那天,酵母還沒成長夠。沒關係~我的麵包初體驗就先用酵母粉了。雖然家裡廚房一定備有麵粉,我對麵團實在不在行,頂多只能調麵糊,麵團每嘗試每失敗,不是太乾就是太濕,太乾加水之後又太濕而再加麵粉,搞到最後麵團越揉越大...。這次如果不是爵謙在一旁幫忙補救,大概也會是一樣的情況,哈哈。揉好麵團靜置發酵之後就要包內餡整型囉!一開始前面幾個麵包我還弄不清楚該怎麼包,成了醜醜的爆餡麵包捲,後來的應該有好一些,嗯,應該(心虛)。

沒看到烤麵包的過程,啊,這也好可惜。聽說窯的準備就要燒柴兩個小時!真是大工程。

這次的麵包做了香椿醬和爆米香兩種不同的內餡口味。香椿醬好吃!爆米香則是很讓人意外,經過窯的高溫慢烘之後竟然還原成了米飯!從沒料想過呢!生活實作的實驗結果有時真是充滿了驚奇。

 

這次換工感覺非常的充實,每天工作雖然累,心裡卻是滿足的。不知道是不是山裡頭「能量」足夠的關係,平常在都市中總愛賴床的我,竟然每天七點就自動醒過來了,鬧鐘都還沒響呢!而且整天精力充沛,胃消化不好的老毛病一次也沒出現過。但確實有十分不方便的地方,例如燒柴。下山後看到瓦斯爐和蓮蓬頭熱水覺得超感動啊!但也是因為體驗到這樣的不方便之後,我才能夠對生活中這些理所當然的事物,感到惜福與知足。

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簡章與課程詳情請見線上報名表

或點此:簡章/課程表

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麵包窯課程  

野蔓園最受歡迎的課程再次開課囉!走過路過不要錯過,自己的食安自己救,手作天然最健康!

課程日期:2014年12月7/14/21/28 (日) 共計四週

每周日 09:00~16:00 每堂1500元/午餐150元

全程參加優惠價5000元

課程地點:野蔓園

請email至yamanagarden@gmail.com 報名

有疑問請eamil:yamanagarden@gmail.com 連絡電話:亞曼老師 0922160239 羽臻 0972997609

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味噌  

想要知道如何用自己種的米做出美味健康的味噌嗎?想要知道更多關於食品安全的資訊,還有能如何健康生活嗎?

請不要錯過綠屋工作坊十二月課程,手作味噌與食品安全!

請Email報名:yamanagarden@gmail.com 

 

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匯款帳戶: 戶名:唐嚴漢 帳戶:台北光復郵局00013610493740

匯款完成後請來信告知匯款人或匯款帳號末五碼確認報名成功!

 

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103社大1    

 

信義社大報名請點我   文山社大報名請點我   樹林社大報名請點我    大安社大報名請點我(已額滿)

你是不是也想要在生活中做出一點改變,為環境和自己做出一點貢獻,朝著永續生活的目標邁進,但卻因為工作繁忙、苦無時間參與完整的樸門設計課程?你是否也曾想過要擁有自己的一片桃花源,自耕自食,享受被自然綠意包圍的愜意生活,卻因深居都市叢林而無法如願?

不用擔心,由於熱烈響應,我們再次在社大開課了!走過路過不要錯過,這次亞曼老師在信義社大、文山社大、樹林社大和大安社大都分別開設了都市樸門綠生活課程,

從基礎入門理論到實做的完整流程,透過老師生動的講課與農場實際操作,讓從未接觸過樸門永續生活設計的你也能夠改變生活,學習如何將我們生活的場域轉化成永續生活種植與經營的場所,一個陽台一個花圃,都能夠成為一個永續的小小宇宙,從理解自然開始,樸門將為你解碼自然的奧秘,讓身為自然一份子的我們界自然之力來創造更美好的地球!

講師:亞曼

師資簡介:

野蔓園(Yamanagarden)樸門農場創辦人

台灣樸門永續發展協會理事長

PDC課程講師、大安、松山、信義等社區大學永續綠生活課程講師

「吃自己種的米‧留一塊乾淨土」計畫發起人

『吃自己』社區友善商店計劃發起人

助理講師:李傑Michael,野蔓園農場經理

 

詳情請見各個社區大學網頁,以下課程表僅供參考,以各社大實際網頁公布為準!

103社大  

 

 

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清脆劃一的割稻聲,伴隨著蟲鳥的高歌耳語,
大家吃得差不多了吧,剩下的請留一些給我們。
150天的漫長等待,就等著你這一天一齊來參予,
割稻,打穀,篩穀,曬穀,紮稻草,搓草繩。
珍惜這得來不易的美好,只有親身體驗過的人才能懂。



報名詳情
https://docs.google.com/forms/d/1JF_32vYs-RAvvH1i1cTHa34lG71yClLxGO5yQxhgRSM/viewform

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眼看纖細的稻稈快要HOLD不住飽滿的稻穗,
你再不趕快來到勇,
風颱說不定就殺過來啦,趕快揪團鬥陣來體驗,
隻手難以掌控的美好和雙腳才能享受的溫度吧~!!! (由於下周有颱風侵襲可能,若逢下雨活動可能取消,報名者可順延至往後陽明山水梯田的全程古法收割)  另外在此徵求能在下周,協助我們日曬稻米與包裝來以工交換食宿的朋友~



報名詳情:
https://docs.google.com/forms/d/1GRU4Vr78IrgZ6EjMoF25OwJcpTq4KqTCzu3uEA7hBpA/viewform

photo by 舒安
 

 

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野蔓園手釀黑豆蔭油課程

 

2014加開課~開始報名嘍~

 

來醞釀屬於你的小確幸吧!

野蔓園自家種的黑豆

 

醬油缸與醬油醪

 

 

 

想像一下裡面的酶正在幫我們將黑豆轉化成一滴滴的甘露

 

 

 

 

在野蔓園我們用自己種的黑豆來釀醬油,黑豆是以樸門精神的多樣性種植方式長成的,沒有用到肥料和化學除草劑,完全的對環境友善(或是選購來自有相同理念農夫種的黑豆),在這裡我們希望可以藉著釀醬油這件事,來連結更多社群、分享多餘,讓大家一起拾回華人特有的醬油文化。

 

現代生活的便利和利益取向造成傳統醬油式微,才有這樣多食安問題出現,黑心醬油依舊充斥在我們周圍,你是否有想過自己釀造醬油,呷自己手作的一份安心感?

傳統醬油的製程是需要每日的攪拌曝曬和一段時間的發酵熟成,才能成就一滴滴的甘醇鮮露,生活的藝術就從開門七件事之一的醬油來開始吧!

 

 


課程內容:

選豆:醬油與蔭油的豆類挑選介紹


製麴:如何從大自然中接菌取麴

 

 入缸:鹽的比例,酶的作用

 

 曝曬:醬油醪曝曬天數與熟成時間

 

過濾壓榨:成品和副產品運用

 

殺菌與保存:醬油加熱溫度,裝罐技巧說明

 

時間 : 201407月13(日) 9:30~16:00  (15人為上限)

 

地點:野蔓園(台北市北投區紗帽路40-20)


費用:1000/ (本費用不含餐費,如有需要,可在園內搭伙蔬食餐:120/)

 

未滿10人以上,園區保有課程取消權利。大家可以揪團參加歐!

 

 

 如有疑問請來電亞曼:0910225705

貼心小叮嚀

  • 園區內蚊蟲多請做好防護防曬裝扮
  • 用餐學員請自行攜帶餐具(非丟棄式)及水(園區開水有限)
  • 野蔓園路線指引
  • 大眾運輸系統:於捷運北投站出口轉搭小巴230(起站每 30分鐘一班到第二展望亭站下車,往天母中山北路方向走下坡路約 10分鐘見到溫室左轉進野蔓園。
  • 自行開車:沿著中山北路直走至中山北路七段,過天母商圈圓環(天母東西路)再沿著中山北路七段直走往天母古道方向,約於219巷時路開始縮減,左轉進219巷沿著路上標示陽光瓦舍餐廳的路線牌直行,在一翠園大廈前的叉路走右邊上山,約3-4分鐘見第二個大叉路,請走左邊往紗帽路路標方向往前,經過陽光瓦舍後再直走1分鐘,過翠峰橋,再過土地公廟後,於紅色水泥凉亭左轉   大路上坡約80公尺,見一大溫室即是。

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吃自己,做自己 Gia­ga­gea

樸門栽種,社會企業,照顧地球,照顧人類,資源分享

我們有一個夢想,希望有一天能夠在台灣創建一個社會企業,讓有心追求永續生活和關懷社會的你能夠有所選擇的消費模式,
一個讓每一分錢都回饋給生產者、管理者和需要的人,並且以最環保,最永續的生式來經營、種植與生產的企業。

在黑心食品充斥,商業道德意識低落的年代裡,這就是呷自己的計畫的起源。

呷自己,就是台語的(吃自己),吃自己種的東西,就是我們的精神,我們用種植給自己吃的心情為大家生產,
吃因為自己最安全,吃自己最好!


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2014窯烤麵包課程時間

日期: 5/18, 5/24, 5/31, 6/7

時間: 9:30~16:00

地點:台北市和平 東路二段76巷19弄14號

費用: 單堂課 1500元  四堂全報優惠 5500元。

課程內容

第一週:麵包窯製作

以野蔓園多年的麵包窯製作經驗帶領學員實地打造柴燒麵包窯,以樸門原則解析麵包窯的設計原則,讓學員在
家也能夠設計適合居住場域的麵包窯。

第二週:開窯與麵包烘培技巧(一)

從麵包窯地完成到實際烘培制作,掌握麵包窯特性達到能源最大利用的目標,從培育酵母開始瞭解麵包的製作
過程,讓你與家人都吃得安心健康。

第三週:麵包烘培技巧(二)

麵包烘培技巧課,教你如何不依賴機器也能製作出口

第四週:Pizza烘培技巧

為了喜歡吃柴燒窯烤披薩的你打造課程,利用麵包窯的特性將披薩的美味發揮得淋漓盡致。

報名方式:

請進入下方連結處填寫報名表

2014年窯烤麵包課程

 
並於填表後三日內匯款,否則視為取消報名。

有疑問請eamil:yamanagarden@gmail.com

連絡電話:亞曼老師0922160239  羽臻0972997609

 

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野蔓園2014樸門春夏耕作班
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樸門永續設計由澳洲比爾‧墨利森(Bill Mollison)和大衛‧洪葛蘭(David Holmgren)於1974年所共同提出,迄今已推廣至世界一百多個國家,是一種尋找和自然和諧共存的生活哲學與藝術,更是解決人類社會所面臨的各種資源與糧食危機生活模式。

在現今資本主義下求最大利益導向的規模化農業,剝奪了大多數人貼近土地與土地互動的機會,從而也讓人喪失了自給自足的本能,鮮少有親身體會土壤孕育生命的感動。
野蔓園邀請您來感受土地與自身的連結
如何與水、土壤、能源、植物、動物與人類社群的串聯,從觀察自然與師法自然的理念出發
讓我們一起來思考對地球與生命友善的生活方式。

編號     日期          主題             實作
 1     4/18(五)    樸門概論        護根種植
 2     4/25(五)    食物里程        生命三姊妹種植與草仔粿製作
 3     5/2(五)    可食地景與食物森林     麻布袋種植
 4     5/9(五)      多層次忌避種植     香草扦插組合
 5     5/16(五)      認識水資源     香蕉圈實作
 6     5/23(五)    土壤、肥料概論     家庭廚餘蚯蚓堆肥
 7     5/30(五)    邊際效益        鑰匙孔種植
 8     6/6(五)    微氣候           創意環保盆栽

時間:2014年4月11日起每週五.上午9點30-11點半(共8週)
地點:野蔓園(台北市北投區紗帽路40-20號)
本園區為落實對環境友善理念,實施垃圾不落地,請將垃圾帶回處理。

費用: 1.  8堂全程參與: 2000元
          2.  單堂選課300元/次  (樸門學員優惠9折)

教師:亞曼、李傑(michael)助教:彥如

主辦單位:野蔓園 

參考書目: 永續栽培設計 (Introduction to Permaculture,Bill Mollison著,江千綺譯,田園城市出版)
              地球使用者的樸門手冊(Earth user’s guide to Permaculture,Rosemary Morrow著,大地旅人出版)
                這一生做一次傻瓜(作者:石川拓志 譯者:王藴潔 出版社:圓神)

聯絡方式: 聯絡電話 彥如 0975354722
              聯絡信箱-野蔓園yamanagarden@gmail.com

報名流程 :
1.填寫報名表。報名表連結
https://docs.google.com/forms/d/1nlVlppoCVw6mPqbE1Jxnvp3mCBhcuFSynCfUvHgyjac/viewform
2.於預約內三個工作天內將費用匯入指定帳戶。
戶名:唐嚴漢
帳戶:台北光復郵局00013610493740
3.匯款完成後,請將轉帳訊息(日期、時間、帳號後五碼/匯款人)
email至報名信箱yamanagarden@gmail.com確認。

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鄭來福先生是聚友愛( Ground-Up Initiative, GUI)的創辦人兼現任主席,但大家更喜歡親昵地稱他為村長。他于2008年成立了聚友愛,並在

20094月將之落戶于義順區~寶瓶莊後,開始建設永續村(SustainableLivingKampung簡寫SLKampung) ,活動面積從原先的100平方米擴大到目前超過1200平方米。儘管成立之初,土地和資金都很缺乏,聚友愛卻以穩健速度不斷成長活動空間日益增加,參與的海內外志工、學校和企業也越來越多,為人類與地球創造更好的未來而共同努力,終於漸漸有了成績。在成立聚友愛之前,來福在新加玻武裝部隊當了6年職業軍人。往後11年則廣泛涉及IT銷售、市場行銷和業務發展,因此累積了豐富的區域和國際管理經驗。

1999年,來福來到他生命的轉捩點,毅然放棄了6位數的高薪職業,費時4年以背包形式遊走近35個國家。 2002年回到新加坡後,他有了多元身份,擔任企業培訓師、激勵演說家、克蘭芝鄉村協會的項目顧問及發展總監。

然而,來福最熱衷的,是如何讓更多人有更深層的覺醒,能意識到我們的快樂、我們的生活方式和無止境的盲目消費與地球未來有千絲萬縷的關係。自1980年以來,來福就一直活躍於義務社會服務,背包旅遊回國後更專注於從事人道主義及環境保護事務。他在這段期間獨立領導並管理在泰國,蒙古,中國的人道救援項目,以及馬來西亞南部的3次抗洪賑災活動。

 

時間: 2014 .3.23() 15:00~17:00

地點:台北市和平東路二段761914(近捷運科技大樓站)
報名方式:限額10(社大學生請向各班班長報名)

(請填寫報名表格,留下姓名,連絡電話收到確認回覆信才算報名完成。)

 

費用

課程:免費

場地費50

落實環境友善請勿帶一次性使用物品,現場提供香草茶飲請自備杯具。

聯絡人:小呆 0975-748-369

詢問信箱:yamanagarden@gmail.com

 

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